SCA ČR je národní pobočkou Specialty Coffee Association, sdružující profesionály, odborníky i nadšence pro výběrovou kávu. Cílem SCA ČR je přinášet aktuální informace, hájit zájmy kávové komunity, šířit povědomí o výběrové kávě a organizovat národní soutěže.
K naplňování těchto cílů na národní úrovni slouží Spolek výběrové kávy.
Tomáš Čech
judges coordinator
cech@scacr.coffee
Do světa výběrové kávy jsem pronikl před osmi lety, když jsem jako účetní dostal na starost klienta s kavárnou a pražírnou. Kávu miluji a troufám si říct, že káva mě miluje taky. Zbožňuji prostředí kávové komunity a lidi, kteří ji tvoří. Chtěl bych se jí odvděčit a budovat ji pomocí své vášně a zaujetí. Mezi moje koníčky patří Lego, Super Panda Circus a cestování.
V minulém týmu jsem zastával stejnou funkci a chtěl bych pokračovat v tom, co jsme si předsevzali. Provozuji dvě kavárny a jsem nadšený vždy, když se můžu dozvědět něco nového o kávě a lidech kolem ní. Těším se, že kávovému světu dám něco zpět! Mojí specializací je sehnat nesehnatelné. Hlavně dobrovolníky a techniky.
Pracuji více než 13 let v kávovém oboru. Z toho 10 let s výběrovou kávou. V současné době pracuji pro doubleshot. Mou hlavní prioritou je učení a získávání nových znalostí. Práce je mi koníčkem.
Do kávy jsem se zamiloval na podzim roku 2007, když jsem začal pracovat v Cukrárně Alchymista a poprvé jsem viděl pražičku, zjistil, že výběrová káva není ta, kterou si vyberu v regálu samoobsluhy. Kávová komunita mi nabídla spoustu skvělých lidí, našel jsem zde práci i rodinu. Za to jsem této surovině i lidem, kteří s ní pracují vděčný a proto chci zpátky do světa kávy přispívat jak to jen jde. Máme za sebou dva roky v SCA a Spolku, chci navázat se staronovým týmem tam, kde jsme přestali a dotáhnout projekty, které jsme nestihli dokončit.
KOORDINÁTORSKÝ TÝM 2022-2024
Kristián Kříž
national coordinator
kriz@scacr.coffee
Ve světě výběrové kávy se pohybuji více než 8 let, ale v pohostinství v podstatě celý život. Z původního nadšence jsem se dostal k hodnocení káv, otevřel vlastní kavárnu a začal pražit. V posledních pěti letech se aktivně zapojuji do pořádání a porotcování baristických soutěží. Rád navážu na naši předchozí práci pro českou kávovou komunitu a postarám se o organizaci kávových soutěží na světové úrovni.