Chceme z SCA vybudovat autoritu, která bude poskytovat aktuální a relevantní informace. Zastupovat kávovou komunitu v jednání s úřady a médii (např. při mimořádných událostech, úpravách legislativy, dementování zavádějících informací apod.).
Vedle soutěží se chceme hodně věnovat průběžnému vzdělávání napříč celou kávovou komunitou. Chystáme se také zaměřit více nejen na baristy, ale také na studenty a sílící pražičskou základnu.
Do kávového světa jsem se dostala v roce 2008 díky již zaniklé síti kaváren Coffee Heaven. Díky účastní na WBC v Londýně v roce 2010 jsem se seznámila s nově vznikající pražírnou Doubleshot a od té doby mám možnost pracovat s nejnovější technikou a čerpat ze zkušeností a znalostí mých kolegů. Od roku 2014 se podílím na vzdělávání jak nových baristů, tak široké veřejnosti. Mám za sebou také zkušenosti z porotcování Baristy Roku a Coffee in Good Spirit. V současné době vedu kurzy ve Školicím centru Doubleshot a ráda bych své zkušenosti ze školení již více než 1500 lidí přetvořila ve smysluplnou pomoc kávové komunitě v oblasti vzdělávání
Ve světě výběrové kávy se pohybuji více než 6 let, ale v pohostinství v podstatě celý život. Z původního nadšence jsem se dostal k hodnocení káv, otevřel vlastní kavárnu a začal pražit. V posledních třech letech se aktivně zapojuji do pořádání a porotcování baristických soutěží. Mám velkou radost, že můžu pokračovat v předchozí práci pro českou kávovou komunitu a pomoc s jejím růstem, nejen v řadách profesionálů.
Výběrové kafe je láska na celý život. Když člověk může jako práci dělat to, co ho baví, tak to je sen a tenhle sen se mi splnil v květnu 2019, když jsme v Havířově s rodinou a přáteli otevřeli kavárnu Shothouse. Z minulosti mám zkušenosti s organizováním akcí a festivalů a budu se snažit je maximálně využít ve prospěch české kávové komunity v ČR. Je pro mne velká čest být součástí české SCA a těším se na to, co nás ve světě kávy čeká!
Pracuji více než 11 let v kávovém oboru. Z toho 8 let s výběrovou kávou. V současné době pracuji pro doubleshot. Mou hlavní prioritou je učení a získávání nových znalostí. Práce je mi koníčkem.
Více jak tři roky mi v žilách koluje láska k výběrové kávě a také úžasné skupině lidí, která je s ní úzce spjata. V posledních dvou letech mi bylo ctí spoluorganizovat baristu roku, coby stage manager a potkat tak spoustu kávomilců, kteří jsou nedílnou součástí naší kofeinové bubliny. Jsem moc ráda, že se mohu podílet na zvětšování základny všech, kteří mají zájem o českou kávovou scénu a chtějí se podílet na úspěšném fungování spolku.
Do kávy jsem se zamiloval na podzim roku 2007, když jsem začal pracovat v Cukrárně Alchymista a poprvé jsem viděl pražičku, zjistil, že čerstvá káva není v řádu měsíců ale dní a týdnů. Kávová komunita mi nabídla spoustu skvělých lidí, našel jsem zde práci i rodinu. Za to jsem této surovině i lidem, kteří s ní pracují vděčný a proto chci zpátky do světa kávy přispívat jak to jen jde. Rád jsem v centru dění, rád se potkávám s lidmi a rád vymýšlím a dotahuji nové věci.
_edited.jpg)
V světě kávy se pohybuji od roku 2010. Většinu času až do současnosti pracuji pro pražírnu doubleshot. Z poza baru jsem se pomalu přesunul do pozadí a věnuji se péči o velkoobchodní zákazníky, baristy v našich kavárnách a vlastně všemu, co je zrovna potřeba. Mám za sebou bohatou soutěžní kariéru a nastal čas zase komunitě něco vracet. Proto jsem přijal výzvu a společně s širokým týmem jsem se ujal vedení české pobočky SCA.