SCA ČR je národní pobočkou Specialty Coffee Association, sdružující profesionály, odborníky i nadšence pro výběrovou kávu. Cílem SCA ČR je přinášet aktuální informace, hájit zájmy kávové komunity, šířit povědomí o výběrové kávě a organizovat národní soutěže.
K naplňování těchto cílů na národní úrovni slouží Spolek výběrové kávy.
Tomáš Čech
judges coordinator
cech@scacr.coffee
hello, I got into speciality coffee 8 years ago. I love coffee and coffee loves me. I adore the environment and people around coffee and I would like to contribute to the improvement of the world of coffee with my enthusiasm and passion! I’m accountant also, please don’t judge me :)
I was event coordinator for SCA czech chapter during the last period and want to continue in good work we started. I run two coffee shops and i am still excited about speciality coffee and looking forward to give something back to community.
Pracuji více než 13 let v kávovém oboru. Z toho 10 let s výběrovou kávou. V současné době pracuji pro doubleshot. Mou hlavní prioritou je učení a získávání nových znalostí. Práce je mi koníčkem.
Diana Dolejší
education coordinator
dolejsi@scacr.coffee
Od roku 2015 jsem pracovala v pražských kavárnách jako je Double B Coffee & Tea, Ema Espresso Bar na Florenci a Onesip Coffee v Haštalské. V roce 2019 jsem pomáhala připravovat kávu na Brew baru na Náplavce a u Kávového klubu na dalších farmářských trzích. Od roku 2020 vedu kávové školení u Petry D. Veselé a Gwilyma Daviese jak pro domácí uživatele tak i profesionální baristy. Když neškolím, pomáhám v pražírně The naughty dog nebo mě občas najdete za bare ve Onesip Coffee. V letošním roce jsem zasedala jako sensory judge na Baristovi roku a Brewers cupu. Od října 2022 jsem se stala certifikovaným SCA trenérem.
Do kávy jsem se zamiloval na podzim roku 2007, když jsem začal pracovat v Cukrárně Alchymista a poprvé jsem viděl pražičku, zjistil, že výběrová káva není ta, kterou si vyberu v regálu samoobsluhy. Kávová komunita mi nabídla spoustu skvělých lidí, našel jsem zde práci i rodinu. Za to jsem této surovině i lidem, kteří s ní pracují vděčný a proto chci zpátky do světa kávy přispívat jak to jen jde. Máme za sebou dva roky v SCA a Spolku, chci navázat se staronovým týmem tam, kde jsme přestali a dotáhnout projekty, které jsme nestihli dokončit.
KOORDINÁTORSKÝ TÝM 2022-2024
Kristián Kříž
national coordinator
kriz@scacr.coffee
Ve světě výběrové kávy se pohybuji více než 8 let, ale v pohostinství v podstatě celý život. Z původního nadšence jsem se dostal k hodnocení káv, otevřel vlastní kavárnu a začal pražit. V posledních pěti letech se aktivně zapojuji do pořádání a porotcování baristických soutěží. Rád navážu na naši předchozí práci pro českou kávovou komunitu a postarám se o organizaci kávových soutěží na světové úrovni.