Na týden za týden vol. 23


Na týden za týden vol. 23


Ahoj kávová komunito! Máme tu poslední červencovou porci novinek a dnes naposledy se sponzorem - distributorem kávovarů Lamanti - https://www.lamanti.com/


Tohle je důležité, takže znovu:


Světové šampionáty (ne)znají čas a místo konání. Tedy k dnešnímu dni již znají, nicméně oficiálně vám to smíme prozradit až zítra (úterý 27.7.), přihodíme tedy info zvlášť, aby SCA nepřišlo o exkluzivitu této žhavé informace :)


Co je ale již jasné je, že 22.10.2021-26.10.2021 se můžete těšit do Milána, kde proběhnou World Barista Championship, World Brewers Cup a World Cup Tasters Championship. Další šampionáty, tedy World Latte Art a World Coffee in Good Spirits a World Coffee Roasting Championship, které se měly uskutečnit v Taipei v listopadu 2021 jsou bohužel odloženy, vzhledem ke zhoršující se situaci ohledně Covid-19. Na kdy a kam si můžete zatím v komentářích tipnout, první správná odpověď získává lízátko.


České soutěže

Jelikož se rýsují termíny světových klání, je třeba dosoutěžit národní kola v disciplínách, které ještě neznají své reprezentanty. Přehledný seznam najdete na stránkách Spolku v sekci Kalendář akcí. Pro lenochy:


4.9. v Krnově v rámci Krnov Coffee Festial proběhne Latte Art Championship.

18.9. v Praze v Riegrových sadech zábavné soutěžní odpoledne v rytmu přetlačování, aka Czech AeroPress Championship.

25.9. v Brně mistrovství v srkání a plivání na čas - Czech Cup Taster Championship


Podrobnosti místa, času a způsobu přihlašování budou upřesněny, sledujte aktuality na webu a FB Czech Barista Crew.

Poptáváme


Neměl by někdo z přítomného panstva volný Black Eagle na půjčení? A mohli bychom ho vidět? Vojta Růžička by na něm rád trénoval a pokud WBC vyhraje, jistě vás rád zahrne do děkovné řeči

Plánujete kávovou akci, festival, setkání? Dejte nám vědět, rádi to rozhlásíme do světa. Máte připomínky k našemu fungování nebo tipy na zlepšení? Rádi je uslyšíme. Chcete pro činnost Spolku udělat gesto navíc? Staňte se členy, sdílejte naše příspěvky, řekněte o nás dalším kávovým nadšencům. Čím víc nás bude, tím to bude veselejší!

Kde pracovat?


Cukrárna Alchymista by ráda přidala do svého týmu na víkendové směny někoho za bar, na plac. Pište na cukrarna@alchymista.cz


Kavárna Venue na Havelském náměstí v Praze hledá posily za bar. Výběrová káva, koktejly, vína a super brunche. Ozvat se můžete Jakubovi Ševrovi +420 602 600 040.


Miniaturní, ale krásná kavárna Megera na Pražského povstání hledá další megery a...megery? do týmu https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4054189498035212/?sale_post_id=4054189498035212


No a na Letné hledají za knipl, totiž za kávovar šikovného pilota https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4054498738004288/?sale_post_id=4054498738004288


Co si koupit:


Hardtank - Kdo netočí ledové kafe s pěnou, jako by nebyl. A kdo má čas zdržovat se tím nějakých osm hodin a více, že? Agnieszka vám naštěstí vytrhne trn z paty: Nitro Cold Brew made by World Barista Champion Agnieszka Rojewska - YouTube

Za nás tedy super natočené video a jsme zvědaví, kdo si první pořídí za bar další lednici?


Domácí kombo: kávovar https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4055144231273072/?sale_post_id=4055144231273072 mlýnek https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4058013164319512/?sale_post_id=4058013164319512 a distributor na 57mm https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4049421915178637/?sale_post_id=4049421915178637


Mahlkönig K30 https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4055874181200077/?sale_post_id=4055874181200077


Barista pro-tip


Pokud chcete v podniku upřednostňovat batch brew před hand brew, buďte připraveni umět si své rozhodnutí před zákazníkem obhájit (nejsme líní, ale konzistentní) a mějte koule na to staré batch brew (tedy víc jako hodinu a půl) neprodávat. Nedělejte menší porci do velké termosky. Zabraňte oxidaci za každou cenu!


Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee