Na týden za týden vol. 26

Ahoj kávová komunito! Přejeme krásné úterní ráno společně s Coffee club - žijeme kávou! Obchod https://www.zijeme-kavou.cz/ dodavatel výběrové kávy a kávových řešení s vlastním kávovým centrem, kde si můžete kávovary různých značek rovnou vyzkoušet.


Co je nového? Gastronomie se stále potýká s nedostatkem lidí. Blíží se narovnání platového prostředí? Dokážou restaurace, hospody a kavárny konkurovat Lídlu? Zastaví se (konečně) počet nově vznikajících pražíren, protože prostě nebude mít kdo pracovat v kavárnách, kam můžou kávu dodávat? Nebo bude každá kavárna mít vlastní pražičku?

Zvyšuje se reprodukční číslo, hlavně díky mutaci delta covidu-19, tak je na místě se ptát, zda se vrátíme do kávokýnek. Jediné, co můžeme říct poměrně jistě: “Do voleb se zavírat nebude, i kdyby nastala zombie apokalypsa.”

Plánujeme na přelom září/října SCA kurz Senzoriky a Pražení + následnou certifikací. Budou dvě úrovně: jednodenní Základy a dvoudenní Pro pokročilé. K absolvování pokročilého kurzu není potřeba mít ten základní. Kurz povede Helena Oliviero. Bude zájem?


Pomalu se též všichni připravujeme na ten nepříjemný okamžik, kdy naše instagramové profily již nebudeme moci plnit sexy vypadajícím espresso tonicem nebo osvěžující limonádou, a budeme se opět po roce snažit vyfotit chai latté tak, aby nevypadalo jako reklama na Tchibo a opět zkusíme nasvítit zázvorovej čaj tak, abychom zachytili tu “chuť, sílu a vůni”. Nakonec stejně uděláte irskou a hodíte si ji do storíček s nějakým vtipným komentářem. A teda připojíte k tomu ten dojemnej příběh o vzniku týhle kávový stálice a zmrzlejch cestujících. Tak ať to pak nemusíte hledat: https://web.archive.org/web/20110122040624/http://flyingboatmuseum.com/irishcoffee.html


Chroast Coffee Roasters řekli: “No milk today!” respektive “no milk no more!” a jedou už jen čistě rostlinná mléka. Klobouk dolů, tohle je silný rozhodnutí a my se těšíme na zkušenosti s tímto krokem!

Zákazník jedné cukrárny si na internetu stěžoval, že ta cukrárna je cukrárna. Dobrovolníci na kávové festivaly se můžou hlásit na: https://www.scacr.coffee/dobrovolnici


Ikea požívá lógr na výrobu sušenek. https://www.facebook.com/410544345718738/posts/3861739710599167/?d=n James Hoffman je očividně velkou inspirací všude.

Nezapomeňte si přidat do kalendáře soutěže!

Czech Latte Art Championship @ Krnov Coffee Festival - https://fb.me/e/JUqthTuM

Czech AeroPress Championship 2021 - https://fb.me/e/1dT2oDUcM

Czech Cup Tasters Championship 2021 - https://fb.me/e/JwEfwsRn Kde pracovat?

EMA espresso bar - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4127414030712758/?sale_post_id=4127414030712758

Obecní dům - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4124896620964499/?sale_post_id=4124896620964499

Flat café - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4115402231913938/?sale_post_id=4115402231913938


Co si koupit:

Letní balíček od nás z SCA - https://www.scacr.coffee/product-page/degusta%C4%8Dn%C3%AD-set-ke%C5%88sk%C3%BDch-k%C3%A1v


Co si pustit/poslechnout/přečíst?


Všichni soutěžící by měli věnovat následující týdny především čtení pravidel. Pokud vám něco nebude jasné, nebudete si jisti překladem - teď je ten správný čas se ptát. Až budete diskvalifikováni za nahřívání šálků vodou, už bude pozdě! https://worldcoffeeevents.org/rules/ specifikace pro národní kola budou upřesněny (typ mléka a šálků na Lattéart)

Nový Roast Different - O naturálních vínech - https://youtu.be/3ZAIe20cg2o

Cat & Cloud - Dostaneš to, za co zaplatíš - https://open.spotify.com/episode/7oLvAYz3QfOq3eBFOtdSOU?si=7913f4095e994775


James Hoffman udělal Review domácích překapávačů <3 https://youtu.be/t8eYs2vxT-8


Barista pro-tip


“Ledové mléčné nápoje - když nalijete horké mléko na kostky ledu, tak je to vlažná kejda a ne ledový nápoj. Chci své ledové latte opravdu ledové!”


Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee