top of page

Za týden na týden vol 12

Ahoj kávová komunito! Tak nám konečně otevřeli! Teda, ne provozovny nebo zahrádky, nebo nový kompenzační program, ale Pražský hrad! Už se můžete projít a nemusíte stát hodinu ve frontě, aby vás někdo prošacoval, jak když chcete v Číně do Zakázaného města (náhoda? Nemyslím si.) Taky otevřeli kadeřnictví a s tím i třeba manikúry, takže konec výmluv a žádné špinavé nehty na fotkách s kafem! Dnešní díl by nemohl vzniknout bez Lázeňské kávy! Děkujeme moc, každý týden nám kromě kofeinu vlijete do žil i trochu života!

Minulý týden


Proběhlo první setkání s asociací Apron, nakontaktovali jsme i Hospodářskou komoru a pod heslem „United we stand“ i Český Gastronomický Institut. Otázkou je, jestli při vší té práci a schůzování budeme ještě stále baristi.

Ve VMK se strhla debata o ceně alternativních mléčných nápojů. Jak to vidíte vy jako kavárníci? Má být příplatek za alternativní mléko? Nebo myslíte, že by se měly ceny sjednotit? Zaznělo pár super zkušeností z různých podniků a na obou stranách barikády. Tento týden

Bude dotisk Velké knihy o kávě od Petry Davies Veselé. Prodalo se už 6.500 ks, tak se musí dotisknout. Dobrá práce a gratulujeme! V úterý od 19:00 najdete sestřih rozhovoru s Jaromírem Hanzalem z Nordbeans na adrese: http://Jedenl.ink/nordbeans

Příští týden a později

Od 14. května proběhne Roaster Exchange Brazílie/USA a pokud to s pražením myslíte vážně, neměli byste na téhle ZOOM akci chybět: https://www.cropster.com/news/events/show/usabrazil-roaster-exchange/ a tipnul bych, že tam určitě nebude nic o pražení kávy s přidanými aromaty, i když to podle všeho je v Plzni velká novinka. Asi se tam otevřel časový portál. Měli bychom se dozvědět o termínu otevření zahrádek, doufáme v 17.5. ale člověk nikdy neví. 20.5. proběhne schůze členů Spolku výběrové kávy – link dostanete mailem.

20.5. 20:00 bude veřejná schůzka pro všechny a povíme si jak je to s těma zahrádkama a bude to moc fajn! https://linktr.ee/SCACR

Co si kde koupit? Kde začít pracovat? The Roses hledají kolegy! Pracovat s Baristou Roku 2020? YESSS! https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3827932363994261/

Kolektor Praha 7 - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3820380401416124/

Divadelní studio DVA hledá baristu - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3824388774348620/

Pokud máte zbytný dvě mega, můžete dělat kafe v centru Prahy: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3821082111345953/?sale_post_id=3821082111345953

Kuban Supreme 12. Protože i na Slovensku je málo pražíren: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3815585581895606/?sale_post_id=3815585581895606

La Marzocco FB80 v Liberci, s odpisem DPH <3 https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3811294702324694/?sale_post_id=3811294702324694

Co si přečíst, poslechnout, na co se podívat?

Cestování časem, kávovary, Victoria Arduino: https://www.victoriaarduino.com/en/comic-book/

„Time to lean – time to clean“ a nepředpokládejte nic – Keys To The Shop opět perfektní! https://open.spotify.com/episode/3dgTlqXXXAs2LxwXvHy5QF?si=ybRZTQb0SGyKc9D4mgsuGA

CandyCane a rozhovor s Annou Postníkovou – šampionkou WorldClass – A co bychom se mohli naučit od barmanů? https://youtu.be/dyHmsForDTI Roast Different s Romanem Nejedlým – pražičem, baristickým šampionem a vítězem Poháru Pražíren: https://open.spotify.com/episode/076uFdAygdorzmqbTzhPai?si=_9HgkbJaQa-x_0gu-xYJ6w

European Coffeetrip a Tomo Laca – 3 recepty na v60, které by měl znát každý: https://europeancoffeetrip.com/hario-v60-recipes/ Race to the bottom – Sounds Familiar? Tentokrát od Filter Stories https://open.spotify.com/episode/4bGSt5Bv0wGWAweRxnlMFU?si=ywTYRHKpQnmLI0AobJ2n3w


Barista pro-tip

„Když po vás chce skupina CBC pro přijetí zodpovědět všechny tři otázky, nestačí pod první pouze napsat ANO.“

PS: Už máte svůj Flair? https://eshop.lazenskakava.cz/flair-the-neo.html#/62-barva-seda

Díky, že jste s námi, my jsme stále s vámi. Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee