Ahoj kávová komunito! Tak nám konečně otevřeli! Teda, ne provozovny nebo zahrádky, nebo nový kompenzační program, ale Pražský hrad! Už se můžete projít a nemusíte stát hodinu ve frontě, aby vás někdo prošacoval, jak když chcete v Číně do Zakázaného města (náhoda? Nemyslím si.) Taky otevřeli kadeřnictví a s tím i třeba manikúry, takže konec výmluv a žádné špinavé nehty na fotkách s kafem! Dnešní díl by nemohl vzniknout bez Lázeňské kávy! Děkujeme moc, každý týden nám kromě kofeinu vlijete do žil i trochu života!
Minulý týden
Proběhlo první setkání s asociací Apron, nakontaktovali jsme i Hospodářskou komoru a pod heslem „United we stand“ i Český Gastronomický Institut. Otázkou je, jestli při vší té práci a schůzování budeme ještě stále baristi.
Ve VMK se strhla debata o ceně alternativních mléčných nápojů. Jak to vidíte vy jako kavárníci? Má být příplatek za alternativní mléko? Nebo myslíte, že by se měly ceny sjednotit? Zaznělo pár super zkušeností z různých podniků a na obou stranách barikády. Tento týden
Bude dotisk Velké knihy o kávě od Petry Davies Veselé. Prodalo se už 6.500 ks, tak se musí dotisknout. Dobrá práce a gratulujeme! V úterý od 19:00 najdete sestřih rozhovoru s Jaromírem Hanzalem z Nordbeans na adrese: http://Jedenl.ink/nordbeans
Příští týden a později
Od 14. května proběhne Roaster Exchange Brazílie/USA a pokud to s pražením myslíte vážně, neměli byste na téhle ZOOM akci chybět: https://www.cropster.com/news/events/show/usabrazil-roaster-exchange/ a tipnul bych, že tam určitě nebude nic o pražení kávy s přidanými aromaty, i když to podle všeho je v Plzni velká novinka. Asi se tam otevřel časový portál. Měli bychom se dozvědět o termínu otevření zahrádek, doufáme v 17.5. ale člověk nikdy neví. 20.5. proběhne schůze členů Spolku výběrové kávy – link dostanete mailem.
20.5. 20:00 bude veřejná schůzka pro všechny a povíme si jak je to s těma zahrádkama a bude to moc fajn! https://linktr.ee/SCACR
Co si kde koupit? Kde začít pracovat? The Roses hledají kolegy! Pracovat s Baristou Roku 2020? YESSS! https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3827932363994261/
Kolektor Praha 7 - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3820380401416124/
Divadelní studio DVA hledá baristu - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3824388774348620/
Pokud máte zbytný dvě mega, můžete dělat kafe v centru Prahy: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3821082111345953/?sale_post_id=3821082111345953
Kuban Supreme 12. Protože i na Slovensku je málo pražíren: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3815585581895606/?sale_post_id=3815585581895606
La Marzocco FB80 v Liberci, s odpisem DPH <3 https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3811294702324694/?sale_post_id=3811294702324694
Co si přečíst, poslechnout, na co se podívat?
Cestování časem, kávovary, Victoria Arduino: https://www.victoriaarduino.com/en/comic-book/
„Time to lean – time to clean“ a nepředpokládejte nic – Keys To The Shop opět perfektní! https://open.spotify.com/episode/3dgTlqXXXAs2LxwXvHy5QF?si=ybRZTQb0SGyKc9D4mgsuGA
CandyCane a rozhovor s Annou Postníkovou – šampionkou WorldClass – A co bychom se mohli naučit od barmanů? https://youtu.be/dyHmsForDTI Roast Different s Romanem Nejedlým – pražičem, baristickým šampionem a vítězem Poháru Pražíren: https://open.spotify.com/episode/076uFdAygdorzmqbTzhPai?si=_9HgkbJaQa-x_0gu-xYJ6w
European Coffeetrip a Tomo Laca – 3 recepty na v60, které by měl znát každý: https://europeancoffeetrip.com/hario-v60-recipes/ Race to the bottom – Sounds Familiar? Tentokrát od Filter Stories https://open.spotify.com/episode/4bGSt5Bv0wGWAweRxnlMFU?si=ywTYRHKpQnmLI0AobJ2n3w
Barista pro-tip
„Když po vás chce skupina CBC pro přijetí zodpovědět všechny tři otázky, nestačí pod první pouze napsat ANO.“
PS: Už máte svůj Flair? https://eshop.lazenskakava.cz/flair-the-neo.html#/62-barva-seda
Díky, že jste s námi, my jsme stále s vámi. Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee