Za týden na týden vol.13

Ahoj kávová komunito! Co nám přinesl uplynulý týden nového? Co nás čeká dál? Něco z toho se dozvíte právě v tomto přehledu, který vám přináší SCA ČR a Spolek výběrové kávy aděkujeme sponzorovi – Lázeňské Kávě 😊

Minulý týden: Pražský hrad byl otevřený 2 dny. Ve středu se zase zavřelo. Nádherný, vidím tady určitej vzorec předvídatelnosti opatření. Honest guide: https://youtu.be/NIlBIx_EdA0[UH2]


Pěkné počasí vyhnalo ven snad úplně všechny. Zákazníci neváhají ani vteřinu a dělají rezervace na zavřené zahrádky podniků.

Pokračují nepokoje v Kolumbii. Určitě sledujte situaci, komunikujte se svými farmáři a pražírnami, zkuste vymyslet, jak si v rámci celosvětové komunity můžeme pomoci a stále se ptejte jako Jokes Aside Coffee - „Who picked your coffee?“ což jsem si dovolil přeložit jako „Kdo vybral vaši výběrovku?“ Vybral ji někdo, kdo vybírá, kterou třešeň utrhnout? Vybral ji nákupčí na cuppingu? Vybrala ji pražírna ve velkoobchodním ceníku importéra? Vybral ji provozní kavárny? Vybral ji barista z regálu? Vybrali jste si ji sami na e-shopu? To, co by mělo být součástí výběrové kávy je právě i vztah mezi všemi články řetězce a když se v zemi původu dějou velký nespravedlnosti, tak je ok o tom mluvit, lepší je ale nějak pomoc. Není ok mlčet.


Lidé se hlásí do Czech Barista Crew https://www.facebook.com/groups/245598955568577 a stále neodpovídají na otázky. Nebuďte jako oni, přihlaste se a odpovězte.


Lidé se hlásí do Kafe bazar/práce/inzerce https://www.facebook.com/groups/1447734352014086 a stále neodpovídají na otázky. Nebuďte jako oni, přihlaste se a odpovězte. Mahlkönig představil domácí mlýnek na vše: https://www.mahlkoenig.de/pages/x54-allround-home-grinder


CBA žádá vládu o prominutí poplatků za předzahrádky: https://www.cbanet.cz/cba_clanek&id=4953 V Liberci se tak již druhým rokem stalo, takže šance je.


Tento týden: Vyšel oficiálně Clubhouse pro Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.clubhouse.app&fbclid=IwAR062cNwbaZORDzes0w2Rb8UbaqdducEMQzNvdeW87zEQ1ZVKrQQC3pMFN8 V úterý zajděte virtuálně Na jedno v Jednom: https://youtu.be/-XjYKB_d86o


Můžete soutěžit Lázeňskou kávou u nich na profilu: https://www.facebook.com/lazenskakava/posts/2699937880296576


14. května proběhne Roaster Exchange Brazílie/USA a pokud to s pražením myslíte vážně, neměli byste na téhle ZOOM akci chybět: https://www.cropster.com/news/events/show/usabrazil-roaster-exchange/

Příští týden:

17.5.2021 podle vyjádření vlády bude možné otevřít zahrádky. S testem nebo pro očkované. Max 4 lidé u stolu. Podrobnosti připravujeme.


20.5. proběhne schůze členů Spolku výběrové kávy – link dostanete mailem.

20.5. 20:00 bude veřejná schůzka pro všechny a povíme si, jak je to s těma zahrádkama a bude to moc fajn! https://linktr.ee/SCACR


Co si kde koupit, kde začít pracovat? Coffee Room: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3849240331863464/?sale_post_id=3849240331863464


Eska: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3836629029791261/?sale_post_id=3836629029791261


Café Ebel: https://www.facebook.com/cafeebel/posts/3998203170255402


Onesip Coffee: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3838243276296503/?sale_post_id=3838243276296503


Mlýnek od Michala Křižky za trojku: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3829249197195911/?sale_post_id=3829249197195911

Co si přečíst/poslechnout/na co kouknout


SCA vydalo papír o tom, jak bezpečně fungovat za covidové krize: https://static1.squarespace.com/static/584f6bbef5e23149e5522201/t/606f1179796b2013faf32140/1617891726042/COVID-19+Safety+for+Coffee+Businesses-v5.pdf Keys to the shop o barvě a času při pražení: https://open.spotify.com/episode/3fsJfPYjT7YHJmiXPPbMxd?si=1f41ee26d5b34d1d


Keys to the shop o zavádění změn: https://open.spotify.com/episode/5Yh4lCWqO9klG1kE76aaSP?si=AMD4pa_VSgyXPT7Yd5x0RQ


Cat & Cloud: Děláš opravdu všechno, co můžeš? – nekompromisní, řekl bych dokonce tak přísné a řízné jako podcasty od Jardy Slámečky https://open.spotify.com/episode/63ke0SmKXzrqH1wBwcqT8n?si=a758abcf01914f45


James Hoffman a tmavé roasty: https://youtu.be/lrRdRxAqMHc


Barista pro-tip


„Je jedno, že máš respirátor z nanovláken, když sis neumyl ruce po příchodu do práce.“ Díky, že jste s námi a brzy na zahrádce! Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee