Vliv rozložení minerálů ve vodě na chuť

Popis služby

Ahoj, jsem Tomáš Taussig, pražič ostravské pražírny Coffee Culture a dvojnásobný finalista World Brewers Cup a spoluautor YouTube kanálu Tom Tau Coffee. Mé poslední tři soutěžní roky jsem se zabýval hlavně filtrovanou kávou, která nabízí obrovský prostor k experimentování s vodou. Na cuppingu se s vámi podělím o všechny pozitivní i negativní vlivy různých vod na přípravu kávy. Dlouhá léta mluvíme o tom, že je voda, po samotné kávě, druhou nejdůležitější složkou extrakce, ale přesto jí dáváme nedostatek pozornosti. Pojďme to společně posunout dál a pochopit ji více do hloubky.

Kontaktní údaje