CZECH BARISTA CHAMPIONSHIP
PŘIHLÁŠKA
Přihlašování je otevřené každému zájemci, který splní podmínky definované v pravidlech soutěže, které jsou dostupné na stránkách WBC.
Zájemce dále musí být základním, nebo plným členem SCA Czech Republic.
Žádné produkty
PŘIHLAŠOVÁNÍ
JE UKONČENÉ
O SOUTĚŽI
Czech Barista Championship je přední kávová baristická soutěž, jejíž národní kolo se každoročně koná pod hlavičkou SCA Czech Republic. Cílem soutěže je zvyšovat kvalitu scény s výběrovou kávou, rozvíjet profesi baristy a sjednotit celosvětovou kávovou komunitu prostřednictvím každoročního světového šampionátu, kterého se účastní šampióni z jednotlivých zemí.
Jedná se o soutěž, která není jen o nejlepší přípravě kávy, ale také o inovaci, prezentaci a schopnosti zapojit publikum, což z ní činí mnohostrannou událost, kterou si mohou užít jak samotní soutěžící, tak diváci.
Každý soutěžící musí během soutěžního času patnácti minut připravit a servírovat čtyřem senzorických porotcům tři druhy nápojů: espresso, mléčný nápoj a takzvaný "signature drink", neboli nápoj "na míru", který pozvedá chuť espressa a odráží osobitost a kreativitu baristy.
Tyto nápoje jsou prezentovány senzorickým porotcům, kteří hodnotí nejen kvalitu a chuťový profil nápojů, ale také ostatní dovednosti baristy, pozornost, čistotu pracoviště, interakci s porotou a celkovou prezentaci.
V národních kolech na soutěžícího dohlíží ještě dva techničtí porotci a head judge, tedy hlavní porotce.
Každoroční změny v pravidlech soutěže, jako je např. povolení rostlinných nápojů a volba teploty přípravy espressa, atd ukazují, že se soutěž neustále vyvíjí a přizpůsobuje se současným trendům a preferencím v kávovém průmyslu. Hlavním cílem soutěže je tedy oslavit umění baristy, podpořit inovace v kávovém průmyslu a vzdělávat a bavit publikum o různých aspektech přípravy kávy.
