CZECH BREWERS CUP
PŘIHLÁŠKA
Přihlašování je otevřené každému zájemci, který splní podmínky definované v pravidlech soutěže, které jsou dostupné na stránkách WBrC.
Zájemce dále musí být základním, nebo plným členem SCA Czech Republic.
Žádné produkty
PŘIHLAŠOVÁNÍ
JE UKONČENÉ
O SOUTĚŽI
Czech Brewers Cup je přední kávová soutěž, v manuální přípravě filtrované kávy. Její národní kolo se každoročně koná pod hlavičkou SCA Czech Republic.
Cílem soutěže je zvyšovat kvalitu scény s výběrovou kávou, přednést řemeslo a dovednost ruční přípravy filtrované kávy a sjednotit celosvětovou kávovou komunitu prostřednictvím každoročního světového šampionátu, kterého se účastní šampióni z jednotlivých zemí.
Soutěž má většinou dvě kola - compulsory & open service.
V případě prvního kola musí všichni soutěžící použít stejnou (před samotnou soutěží neznámou) kávu a připravit z ní co nejlepší šálek senzorickým porotcům. Hodnocení probíhá anonymně.
Hodnotí se senzorické vlastnosti naservírované kávy, jak např. aroma, chuť, dochuť, tělo, balance a celkový dojem. V druhém kole soutěžící používají vlastní kávu a samotná příprava je doplněná o prezentaci, ve které soutěžící vysvětluje původ kávy, metodu zpracování, chuťový profil, zatím co připravuje každému ze tří senzorických porotců jeden nápoj.
Při této disciplíně se hodnotí jak kvalita naservírované kávy, tak prezentace soutěžícího.
