Dear Judges #33

Milovaná kávová komunito!

Dnešní dear Judges vzniká v Supernova Bakehouse! O mojí kofeinizaci se stará batch brew od BeBerry! Colmbia Alonso Bustos, plně sladká, se silným tělem, příjemně ovocná. V chuti kiwi, marcipán, kakao.Určitě si říkáte, proč DJ vychází až takhle pozdě? No, je to jednoduché, chtěl jsem počkat až na otevření přihlášek na Latte Art a Baristu Juniora a dočkali jsme se! Naštěstí to bylo dříve, než začne sezóna Cold Brew a Espresso Tonicu.

Co budou letošní největší lákadla? A přesunou se affogata od nápojů do dezertů kvůli daňové optimalizaci? Tedy samozřejmě  protože konečně uznáme, že affogato není kávový nápoj. Užívejte sluníčka, pomalu připravujte žádosti o zahrádky a snažte se trávit čas venku ať jste zdraví. Taky pořádejte cuppingy a trénujte senzoriku, ať máme na Cuptastingu samý osmičky.

MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!

• Přihlášky na Czech Latte Art Championship 2024 spuštěné!
• Přihlášky na Barista Junior 2024 spuštěné!
• Vím, že jsem ty přihlášky slibujeme už dlouho, ale každopádně jednou to bude pravda!
• Vstupenky na festival Barista roku v prodeji!

BARISTA JUNIOR 2024

Tato soutěž je odlehčenou verzí oblíbeného klání Czech Barista Championship a je určena všem nadšeným baristům do 18 let. Chcete-li se ponořit do světa profesionálních baristů a zkusit si, jaké to je soutěžit na velkém pódiu, Czech Barista Junior je vaše šance.

Soutěž se soustředí výhradně na přípravu espressa a mléčného nápoje, které budou prezentovány dvěma senzorickým porotcům. Soutěž nabízí jedinečnou možnost procvičit si dovednosti v přípravě základních kávových nápojů a zároveň získat cenné zkušenosti a feedback od odborníků.

• Přihlašování je otevřené každému zájemci, kterému je v době soutěže maximálně 18 let. ​
• Zájemce dále musí být členem klubu ZRNKO SCA Czech Republic. Pro první rok členství nabízíme všem zájemcům (kteří splňují podmínky klubu) slevu 70 %, s využitím kódu "klub-zrnko-2024"
• Registrace do klubu zde
• Registrace na soutěž zde

Co se uděje za akce?

• 21. 2. 2024, Aromaniac cupping káv - vstup zdarma, registrace zde
• 27. 2. 2024 - Sucafina Specialty: Colombia Cupping tour Praha
• 28. 2. 2024 - Sucafina Specialty: Colombia Cupping tour Bratislava
• 29. 2. 2024 - Sucafina Specialty: Colombia Cupping tour Brno
• 5. 3. 2024 - Cupping v Baru 603 #3 Poppy Beans
• 15. 3. - 16. 3. 2024, Praha Barista roku 2024 - Czech Barista & Cup Tasters Championship 2024 ve sportovní Hale Královka - vstupenky v prodeji  
• 21. 3. 2024 - Festival Káva Čaj Čokoláda Košice 2024
• 12. 4. - 13. 4. 2024, Praha, O2 Universum - makro CZECH GASTRO FEST & Czech Latte Art Championship 2024

OKAFI

Vyšlo první vydání magazínu OKAFI - svůj výtisk již mají všichni členové SCA CR, ostatní si můžou magazín vyzvednout nebo přečíst u partnerských pražíren a kaváren:

• DOK, Liberec
• Sweet City, Liberec
• Nordbeans Lázně, Liberec
• Jedno Kafe, Liberec
• MIA Coffee, Liberec
• Kafemysl, Litomyšl
• Škoda Nezajít, Mladá Boleslav
• Cukrárna Alchymista, Praha
• Aromaniac, Praha
• Candycane coffee, Praha
• Green Heads, Praha
• QB coffee, Brno
• Poppy Beans, Brno
• Fiftybeans, Brno
• IG Coffee, Brno
• DOT Coffee, Hodonín
• Shothouse, Ostrava
• Shothouse, Havířov

Co se děje v SCA?

• Mapa kaváren a pražíren už se plní a je jen krůček od spuštění - těšíte se?
• Je spuštěná registraci partnerů a pražíren na makro CZECH GASTRO FEST - aktuální nabídky je na našem webu
• Barista roku 2024 se nám blíží! Dnes budeme uveřejňovat program a seznam partnerů a pražíren, na které se můžete těšit.
• Chcete plakát do vašeho podniku? A získat třeba i volnou vstupenku? Tak nám vyplňte formulář zde

Rozsypaný zrnka

• Dělejte inovace, udělejte svůj signature. Udělejte ho pro sebe, pro svůj podnik, pro svoji značku. Nemusíte zrovna soutěžit (ale můžete). Rozhovor s Rastislavem "RASTY" Kasárem
• "I wish it was better, but it`s not": Drew Barrymore's Coffee Machine - Is it Good?
• Premiéra! Jak dostat skvělé jídlo a pití do regionů? Sommelierka Lucie Prohlová z Hostinec Doubrava
• Kolacherie hledá baristu
• Acid Coffee hledá baristu: Napiš nám na info@acidcoffee.cz
• JEDNO kafe se tak zamilovalo do paláce Lieblig, že tam otevřou rovnou Jedno v Paláci!
• Michal Křižka veze až k Ukrajinským hranicím auto s humanitární pomocí. A předpokládám, že taky samozřejmě s nějakou tou kávou. Nezapomínejte pomáhat a to že ten konflikt není teď zrovna na prvních stránkách novin neznamená, že přestal.