Na týden za týden vol. 22

Ahoj kávová komunito! Máme tu další porci novinek a opět se sponzorem - distributorem kávovarů Lamanti - https://www.lamanti.com/

Světové šampionáty (ne)znají čas a místo konání. 22.10.2021-26.10.2021 se můžete těšit do Milána, kde proběhnou World Barista Championship, World Brewers Cup a World Cup Tasters Championship. Další šampionáty, tedy World Latte Art a World Coffee in Good Spirits a World Coffee Roasting Championship, které se měly uskutečnit v Taipei v listopadu 2021 jsou bohužel odloženy, vzhledem ke zhoršující se situaci ohledně Covid-19.

My (SCA ČR) máme ale už teď místo pro Aeropress. 18.9. 2021 v Riegrových sadech. Přihlášky a oficiální oznámení již brzy! Taktéž máme domluvený prostor na Coffee in Good Spirits 2020 (2021 nebo vlastně 2022) V Backdoors - říjen/listopad 2021 podle vývoji situace (takže do voleb budeme vědět stejně tužku). Přihlášky a oficiální oznámení již brzy.

Připomínáme, že Zuzka Černá je do září v ČR, takže pokud chcete domluvit nějaký pecky z Nikaraguy, tak teď je dobrá příležitost. Alana “50percentarabica” Jarrara vyzpovídali v Barista Magazínu, což je super, protože made Czechia proud - https://www.baristamagazine.com/a-conversation-with-50percentarabica/ Ve čtvrtek 22.7.2021 - SCA pořádá webinář o tom, jak nastavit platové podmínky v celé firmě - důležitý: https://register.gotowebinar.com/register/4217827075519477260

Ptáme se PH: Tip na parádní kavárnu s výletem po Čechách? Kam se určitě musím podívat?

OH: Chtěl jsem se jenom zeptat jestli někdo z panstva už nemá chuť na pravou brazilskou kávu - https://www.atbars.com/2021/07/16/dejte-sanci-brazilske-kave-zaslouzi-si-ji/

Kde pracovat?

Káva od cesty hledá baristu na dny - 27.7.-29.7. 1000/den a spousta benefitů k tomu.

Cukrárna Alchymista by ráda přidala do svého týmu někoho na víkendové směny někoho za bar, ńa plac. Pište na cukrarna@alchymista.cz

Donut shop stále nenachází: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4037746223012873/?sale_post_id=403774622301287

Co si koupit:

NS Aurelia Aurelia Wave T3 - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4037756639678498/?sale_post_id=4037756639678498

Faema - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4038129032974592/?sale_post_id=4038129032974592

Co si nekoupit: https://www.youtube.com/watch?v=L3lHuUpTlQ8&ab_channel=EuropeanCoffeeTrip

Co přečíst / na co kouknout / co poslechnout?

Ondřej Hurtík o kávě z Brazílie: https://www.atbars.com/2021/07/16/dejte-sanci-brazilske-kave-zaslouzi-si-ji/

Sweet Maria’s Coffee - O decafu s Mikem Strumpfem: https://open.spotify.com/episode/1DLsKTQrk3D8t67xN4rbwf?si=9bb37f758e974cb7

KTTS: Proč ignorovat zákazníky? https://open.spotify.com/episode/6ybXxWJz58ssXug4wcms4H?si=029919547b324698

Roast Different: Matúš Varády a kávová kultúra na Slovensku https://open.spotify.com/episode/6xVvDqYLUc4TDW5q4WxvnQ?si=98553c492f0e49a7

Gastromapa: Železářství u Šulců - https://open.spotify.com/episode/4qJJ2f7bRynWS85kkpT3Bh?si=954f7711cfd247e9

James Hoffman a drinky na základě espressa: https://www.youtube.com/watch?v=93waR1jzoLA&ab_channel=JamesHoffmann

Barista pro-tip

“Nedávejte utěrky přes kávovar. Prosím. Blbě to vypadá. Je to nehygienické. Ve vašem espressu by se pak dal roztavit Prsten moci. A říkali jsme, že to blbě vypadá? Pokud se vám práší do šálků, tak se dají denně projet myčkou!”

Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee