Dear Judges #13

Milovaná kávová komunito!

Léto se rozjelo a většina krajských měst zeje prázdnotou. Pokud máte espresso bar na koupališti, pravděpodobně v září zmizíte i s výdělkem na Bahamy, ale zkuste se vrátit do Brna na Coffee in Good Spirits. My ostatní, co stále uvažujeme nad tím, jestli už koupit zmrzlinovač a klimatizaci, nebo jestli už to opravdu poleví a teploty půjdou dolů, se zatím ve městech uvaříme. Je jedno, jak horkou vodou zaléváte kávu, kvůli teplotě a vlhkosti se většina zrn preinfuzuje rovnou na cestě od mlýnku ke kávovaru, takže se neděste, že vám budou extrakční křivky lítat, a můžete tak s klidným svědomím dál vinit pražiče, případně počasí za 13 sekundové extrakce. Doufáme taky že pilně trénujete na aeropress a už máte rezervované své soutěžní spoty. Pokud ne, neváhal bych. Protože kdo chce vyhrát, musí si nejen přečíst pravidla, ale i se dostavit na soutěž a taky teda poslat registraci. Tak si dejte led do sklenice, zalejte ho svým oblíbeným coldbrew a užívejte léta!

Co se událo?

• Industra otevřela druhou pobočku v Praze (protože všichni víme, že je to od začátku pražská kavárna akorát daleko od centra). Sledujte je a připravte se na různé kávové takeovery. A když nám to Petra s Adamem budou posílat, tak je tady najdete i vypsaný a neprošvihente je (jako včerejší takeover od Dark Arts :))
• Sasa Sestic si patentoval úplně všechno na světě, takže pokud máte nějaký kávový nápad, smůla, už ho má patentovaný on. Místo chillení espressa a filtru by měl možná sám polknout chill pill a smažit se v komunitě dělat víc dobra, než zmatků.
• Můžete se teda podívat třeba na stránky https://squeaky.coffee a udělat jim radost nákupem nějakýho vybavení (než si o někdo patentuje)

Co se uděje za akce?

• Czech Aeropress championship - Poslední šance se přihlásit! Čtvrtek 24. 8. - Ostrava - Father`s coffee roastersPátek 25. 8. - Brno INDUSTRA.COFFEESobota 26. 8. - Liberec DOKSobota 2. 9. - Finále v Praha Zrno Zrnko
• Coffee in Good Spirits - Brno 30.9. - 1.10. 2023 - Vstupenky v druhé vlně k dispozici!
• Czech Roasters Cup - BRNO - 28.9.-1.10.2023 - posledních pár míst pro soutěžící!
• Barista Cup - Ostrava Trojhalí Karolína 9.9.2023

Co se děje v SCA?

• Roznášíme plakáty po kavárnách. Nemáte plakát na naše akce? Napište si o něj na info@scacr.coffee
• Začínáme plánovat soutěže na příští rok - bude to velké!

Vaše okénko!

• neplánovaně bude Letní TOKIVO cupping v Kopřivnici v umělecké galérii Tokivo, ve čtvrtek 3.8. v 16 hod. Odkaz na událost
• Father`s nabírají (ne kila, ale lidi) a pokud i ty chceš pracovat v tátově crew, tak jim napiš. Když bychom sami neměli vlastní kavárny, tak tam jdem! (možná i tak tam půjdem)
• Chcete kavárnu v Písku? Až na půdu hledají někoho s láskou k výběrovce a jídlu a lidem komu by předali skvělou a zavedenou kavárnu: kavarna@aznapudu.cz
• Další nabídky práce a kávového vybavení

Co si přečíst/pustit/poslechnout?

• Tom Taussig a použitelnost receptur z WBrC v praxi: Jsou recepty šampionů úplně k ničemu? Toto je můj ultimátní recept na skvělý filtr.

Děkujeme za pozornost a těšíme se zase 1. 8. 2023, tedy v půlce léta. Pokud máte jakékoli dotazy, nebojte se ozvat na holata@scacr.coffee, nebo na jakékoli sociální síti.