Dear Judges #7

Milovaná kávová komunito!

Už jen 16x si přečtete Dear Judges a jsou tu Vánoce. Tak rychle totiž běží čas (teď už zase letní) a my jsme tu s další porcí novinek a informací, aby vám nic neuniklo. V rámci tohoto úvodníku chci oslovit všechny baristy, co připravují decaf. Představte si, že decaf může chutnat dobře (Díky Petrovi z father`s třeba) Ty zrnka někdo normálně sebere, zpracuje, převeze, upraží, cuppuje. V každým tom kroku je péče a láska stejná, jako u klasický výběrovky, kterou tak milujeme. Proč se k té surovině ale pak chováte jako k největšímu odpadu? Proč to necháte protéct pákou za 7 sekund? Proč trestáte zákazníka za to, že už večer nechce kofein? Proč to máte v nabídce, když to nechcete připravovat? Zkuste si dát předsevzetí, že příští decaf, kterej budete připravovat zkusíte připravit tak, jako aby to byl ten nejlepší zážitek? Že budete přítomný v tom okamžiku a popřemýšlíte nad nastavením mlýnku? Díky! Váš skillset a zákazníci vám poděkují!

Co se děje v SCA?

• Trochu nás pozlobila naše "SCA ČR" mobilní aplikace. Pokud se vám ukazuje nějaká chyba, pomůže opětovná instalace. Kdo jí ještě nemáte, stahujte rovnou zde.
• Jako koordinátoři jsme se přihlásili do Athén na různé pozice v organizaci světové soutěže. Zatím nemáme žádné další informace, ale pokud se dostaneme do finálního výběru, budeme sbírat zkušenosti a hlavně informovat přímo z místa dění!
• Společně pracujeme na organizaci prvního Libereckého Kávového festivalu. Pokud chcete přiložit ruku k dílu přímo na místě, přihlašte se jako dobrovolník!
• Postupně zveřejňujeme program co nás čeká v Liberci, v pondělí spouštíme registrace na workshopy a prohlídky pražírny Nordbeans.
• Vítáme v redakci nového člena - Natašu!
• Budeme upcyclovat plachtu z baristy roku! Domlouváme spolupráci s mustaches.cz Co byste chtěli? Obal na ntb, nebo batoh? Nebo třeba ledvinku či zástěru?

Co se uděje za akce?

• Liberecký kávový festival a Brewers Cup 2023 29. + 30.4.2023 Liberec Objevujeme nová města a po loňském úspěchu jsme se tentokrát rozhodli uspořádat plnohodnotný liberecký kávový festival. V sobotu se odehraje semifinále a v neděli následně finále národního kola soutěže Czech Brewers Cup 2023, neboli šampionátu v přípravě filtrované kávy. Vstupenky jsou již v prodeji!
• Cuptasters 13.+14.5. 2023 Plzeň Další naší zastávkou je Plzeň! Chuťové pohárky můžeme vypláchnout pivem z Pivovaru PROUD, naučíme se počítat společně maďarsky a užijeme si to nejnapínavější vyhlašování ze všech! Vstupenky jsou již v prodeji!
• Karlínské trhy kávy 16.4.2023 v Praze
• Barista League v Industra Brno 26.5.2023 - registrace běží do 1. 5. 2023
• Barista Cup Ostrava 9.9.2023 Trojhalí Karolína
• Beans and Beers! 21. 4. - Praha Anděl - Backdoors bar: Cupping + 5 přednášek, od Kuby Hartla (La Boheme) Aničky Postníkové (vyhrála World Class cz a jede pracovat do Austrálie), Tom Taussig bude přednášet o soutěžení, Klárka Bernklau o kavárně Tvoje máma a Karin Kovacz co vyhrála slovenský cuptasting. + samozřejmě lehká párty

Co si přečíst/pustit/poslechnout?

• Máme pro vás článek od naší nové redaktorky Natašy - How you brewin'?
• Petra Střelecká a příběh Industry
• Candycane coffee podcast - Nejhorší kávové zážitky

Vaše okénko

• Cukr a Bič hledají baristu - Benešov - slezakova.kamen@gmail.com, 724 924 554
• Jak řekl Jarda Slámečka: "Jedinej Moccamaster, kterej má v kavárně smysl."
• Barista do Horních Měcholup do Pidikavárny
• Wilfa za dva a půl
• Celý cateringový set od Flatwhite Machines

Děkujeme za pozornost a těšíme se osobně v Liberci a online zase 1. 5. 2023 Pokud máte jakékoli dotazy, nebojte se ozvat na holata@scacr.coffee, nebo na jakékoli sociální síti.