Lidé za českou kávou.

Jsem kdykoliv k dispozici pomoct všem dobrým lidem, kteří milují dobré kafe. Nejdřív práce, potom práce a pak kafe!

Součástí komunity Specialty Coffee Association je více než 10 let — jako členka, držitelka SCA Professional Certificates v Brewing, Roasting, Sensory a Green Coffee a AST v Brewing, Roasting & Sensory. Je také certifikovanou porotkyní WCE pro World Roasting a World Brewers Cup. V průběhu let organizovala řadu nestandardních soutěží — včetně AeroPress, Open de Cata a Geisha Battle — v několika zemích, dříve také sama soutěžila a koučovala. V byznysu konzultuje pro pražírny napříč Evropou Lean Startup, tvorbu business modelů, nákup zelené kávy, pražení a kontrolu kvality. Loni se připojila k týmu SCA Czech Republic, kde vede vzdělávání a soutěže a přináší zkušenosti i odhodlání posílit mezinárodní uznání české kávové scény. Soukromě je maminkou dvou dcer, žije v Gdaňsku v Polsku a na plný úvazek pracuje jako Transformation Consultant ve velké korporaci — výběrová káva zůstává její profesní vášní.

K výběrové kávě jsem se dostala před pěti lety a od té doby se stala mým životním stylem, největším koníčkem i způsobem relaxace. Dnes působím na pozici Head Baristy a kávová komunita mi za tu dobu otevřela dveře k mnoha profesním příležitostem i osobním přátelstvím. Právě proto chci světu výběrové kávy vracet energii a aktivně se podílet na jeho rozvoji. Moje motivace v SCA je jasná: chci navázat na dosavadní projekty, vnést do nich novou energii a přispět k tomu, aby naše kávová komunita vzkvétala. Věřím, že odhodlání a chuť se zlepšovat jsou stejně důležité jako roky praxe. I když se v oboru stále učím, každá nová výzva je pro mě příležitostí, jak naši scénu posunout zase o kus dál.

Váš oblíbený Master of Ceremonies. Zamilovaný do kávy od roku 2007. Pořád se učím, pořád mám žízeň. Starám se o Cukrárnu Alchymista, rodinu i sebe. Příležitostný hráč Magic: The Gathering.