Co nás
čeká?
Další festivalovou zastávkou je Brno! A čeká nás toho opravdu hodně. Můžete se těšit na národní kolo šampionátu Czech Coffee in Good Spirits 2023, neboli šampionátu v párování prémiového alkoholu a výběrové kávy a zároveň soutěže Czech Coffee Roasting Championship 2023.
Samotné soutěžní klání je doplněné bohatým doprovodným programem. Na jednotlivých espresso & brew barech se vám představí české i zahraniční pražírny výběrové kávy. Dále se můžete těšit na tematické přednášky, workshopy a také spoustu dobrého jídla, pití a samozřejmě i alkoholu!
GENERÁLNÍ
PARTNER SCA ČR
HLAVNÍ
PARTNER SCA ČR
GENERÁLNÍ
PARTNER FESTIVALU
HLAVNÍ
PARTNER FESTIVALU
PARTNER FESTIVALU
SOUTĚŽÍCÍ
Czech Coffee in Good Spirits 2023
Coffee in Good Spirits je kávová soutěž, která se zaměřuje na přípravu a prezentaci kávových nápojů, které obsahují alkoholické ingredience. Tato soutěž kombinuje dovednosti v přípravě kávy s mixologií. Soutěžící mají za úkol připravit a servírovat kávové nápoje, které obsahují kávu a alkohol. Mohou použít různé ingredience, jako jsou likéry, destiláty, sirupy nebo další přísady, které doplňují chuť kávy a vytvářejí zajímavé a chutné kombinace.
Soutěžní příprava kávového nápoje je důkladně hodnocena. Soutěžící jsou hodnoceni v několika kategoriích, jako je chuť, prezentace, technika, kreativita a harmonie mezi kávou a alkoholem. Soutěžící také musí mít schopnost předvést své dovednosti a komunikovat s porotou a diváky. Cílem soutěže Coffee in Good Spirits je vytvořit nejen skvělé kávové nápoje, ale také zábavné a atraktivní prezentace. Soutěž je o kombinaci kreativity, technických dovedností a schopnosti vytvořit lahodný a harmonický nápoj, který spojuje kávu a alkohol.
SOUTĚŽÍCÍ
Czech Coffee Roasting Championship 2023
Soutěž Coffee Roasting Championship je událostí pořádanou s cílem ocenit a oslavit mistrovství v oblasti pražení kávy. Tato soutěž spojuje odborníky na pražení kávy, kteří se utkávají v umění vytváření ideálně dokonalých pražících profilů neznámé kávě.
Účastníci této soutěže mají za úkol ukázat své dovednosti v pražení kávy prostřednictvím různých pražících profilů. Cílem je dosáhnout optimální chuti, aromatických vlastností a vizuální atraktivity pražené kávy.
Soutěž Coffee Roasting Championship nejen podporuje vynikající pražírny, ale také slouží jako platforma pro sdílení znalostí o pražení kávy, inovace a techniky. Tato událost přináší na světlo kritický význam pražení pro konečnou kvalitu šálku kávy a zdůrazňuje klíčovou roli, kterou hraje pražil kávy v celém procesu kávového řetězce.
VSTUPENKY
V ceně každé vstupenky je neomezená konzumaci kávy na všech Espresso & Brew barech předních českých i zahraničních pražíren a také alkoholických drinků na koktejlovém baru!
Dále pak účast na přednáškách, workshopech a cuppingu.
ABZAC CENTRUM
Multifunkční centrum České barbarské asociace, které nabízí víceúčelové prostory a špičkové vybavení. Abzac (čti „abzac“, nikoliv „abzak“) je příruční stůl, v němž obsluhující najde vše, co právě potřebuje. To samé se v přeneseném významu dá říct o centru ABZAC.
Adresa
ABZAC centrum
Šimáčkova 704/135, 628 00, Brno
Konání festivalu:
30. 9. - 1. 10. 2023
10:00 - 18:00
WATCH
PROGRAM
ESPRESSO & BREW BARY
CUPPING
SOBOTA
10:00 - 17:00 NEVEŘEJNÝ CUPPING
17:00 - 18:00 CUPPING ALGRANO
NEDĚLE
10:00 - 11:30 CUPPING NORDBEANS
12:00 - 13:30 CUPPING ALGRANO
14:00 - 15:30 SOUTĚŽNÍ CUPPING ROASTERS
16:00 - 17:30 CUPPING CHICAS
CHICAS CORNER
U nás na stánku si můžete vyzkoušet proces pražení kávy. Budou k dispozici 2 vzorkové pražičky, na kterých si můžete napražit zelenou kávu z naší produkce a odnést si ji domů. K dispozici bude káva z Brazílie, Kolumbie a Mexika.
Mexiko bude reprezentovat farmář Raúl de Arcengelis z Veracruz, se kterým můžete pokecat o zpracování jeho kávy.
Navíc pro vás máme připravenou senzorickou soutěž, během které si potrénujeme chuť a čich. Zvládnete rozpoznat různé původy a defekty kávy? Rozeznáte karamel od sladu? Pro první tři výherce máme nachystané super ceny. Přijďte za námi a nechte se unést do světa vůní a chutí kávy.
SOBOTA
10:00 - 11:30 Napraž si svoje kafe z Kolumbie
12:00 - 13:00 Cupping Kolumbie, Brazílie
14:00 - 15:30 Senzorická soutěž o ceny
16:00 - 17:00 Napraž si svoje kafe z Brazílie
NEDĚLE
10:00 - 11:30 Napraž si svoje kafe z Mexika
12:00 - 13:00 Cupping Kolumbijské a Mexické kávy
14:00 - 15:30 Senzorická soutěž o ceny
15:45 - 17:00 Napraž si svoje kafe z Kolumbie
16:00 - 17:00 Cupping mexických káv s farmářem Raúlem z Veracruz
KOKTEJLOVÝ BAR STOCK
Společnost STOCK PLZEŇ-BOŽKOV realizuje v České republice nejprestižnější barmanskou soutěž DIAGEO WORLD CLASS a spolupracuje s těmi nejlepšími barmany z našich barů.
Díky široké nabídce značek připravila koktejl bar plný zajímavých drinků z různých kategorií svého portfolia.
Můžete se těšit na profesionální přístup, bohatou nabídku, inspiraci a novinky z řad alkoholu, sirupů i soft drinků. Stock vás srdečně zve na svůj bar!
BABY HARDTANK CORNER
Během festivalu představíme Baby Hardtank Technologii, rychlý přístroj na výrobu cold brew nápojů. Budeme servírovat kávu, čaj, cascaru, ale i alkoholické koktejly. Technologie Hardtank Cold Brew je kreativním a praktickým přístupem k této starobylé technice přípravy nápojů. Výzkum a vývoj začal v roce 2018 a od té doby vedl k vytvoření série zařízení určených pro kavárny, hotely, restaurace a všechny, kteří podávají cold brew. Klíčovou inovací, která ovlivňuje vše ostatní, je rychlost. Hardtank produkuje cold brew kávu, která je připravena ke konzumaci již za 45 minut! Když je káva extrahována tak rychle v uzavřeném prostředí, téměř nedochází k oxidaci.
LEVNÉ KÁVOVARY.EU
Návštěvníci si na našem stánku mohou vyzkoušet mlýnek Mazzer, našlehat si mléko na automatickém šlehači Milk Machine, ochutnat rostlinné barisické mléko Zuivel Rijck, zkonzultovat servis v jejich kavárně.
Zároveň plánujeme soutěž o nejlepší Latté art, každý den 3 kola pro 5 soutěžících. Výherce každého kola od nás obdrží dárek.
OATLY
Užijte si skvělou chuť kávy s nejlepší alternativou k mléku! Na našem festivalu můžete všude, kde servírujeme kávu, ochutnat špičkovou kávu ve spojení s lahodným ovesným nemlékem od Oatly.
Dopřejte si neodolatelný zážitek a objevte nový rozměr v chuti kávy. Přijďte a užijte si tu nejlepší kávu s Oatly na našem festivalu!
MILBOK
Na našem festivalu si můžete užívat nejen vynikající kávu, ale také nový zážitek v oblasti mléka. Představujeme vám MILBOK - první ready-to-use soutěžní mléko, které se stalo miláčkem baristů z celého světa. Inspirujeme se procesem freeze-distilled (přemražení mléka) a výsledkem je krémovější, bohatší chuť a vyšší výživová hodnota, vše bez přidaných aditiv a zbytečných přísad.
Na všech našich stáncích a espresso barech můžete vychutnat kávu, která se stala ještě chutnější díky MILBOK. Přijďte ochutnat to nejlepší, co káva může nabídnout!
PŘEDNÁŠKY & WORKSHOPY
FILTR:
