Dear Judges #27

Milovaná kávová komunito!

Dnešní DJ vzniká večer po dětské narozeninové oslavě. Mojí velkou záchranou, protože už nechci nic mlýt, nechci nic vážit, nechci nastavovat, je instantní výběrovka. Jistě si vzpomenete na legendární reklamu, která nadzvedla nejednoho baristu. No a o pár let později je instant prostě regulérně dobrá volba jak si zpříjemnit den. Nebo v mém případě večer. Konec roku, nebo jeho začátek, vlastní narozeniny a potom taky narozeniny vlastních dětí. To jsou ty chvíle, kdy člověk (ano, baristi a kavárníci jsou taky lidi) často bilancuje svůj život. Věnuji se na 100 % práci? Věnuji se 100 % rodině? Jakože nikdo z nás v sobě nemá 200 %, to je jasný, takže vždycky to bude nějaká kombinace. A protože já v sobě rozhodně nemám 300 %, tak je jasný, že DJ dopisuju pozdě večer.

Navíc samozřejmě i dnes na oslavě zvonily telefony a kupodivu co to bylo za dotazy? Ohledně nového DPH. Je 8.1. už byste to měli mít zmáklý, naštěstí v kasách se vám to nastavilo automaticky, maximálně se vám to nastavilo špatně a vy jedete všechno ve 12%. To se dá ale zpětně srovnat, případně pak uděláte opravný zúčtování, to kdybyste potřebovali, tak na to máme experta přímo v našem týmu, dotazy směřujte na cech@scacr.coffee

V Praze je dnes mínus 7 stupňů a tak myslím na léto. A na to, jak se záhadně jedna letní kávová klasika přesune z kategorie kávy do kategorie dezertů. Tak schválně, budete ho mít za 21% nebo jako 12% Je to víc dezert nebo víc kafe? Samé otázky.

O mojí kofeinizaci se stará JEDNO KAFE instant z KOLUMBIE Finca los Nogales. Instantů jsem se už něco napil, tedy teď z lokální produkce. Měl jsem jahodovou infuzi z Fifty Beans, což jsou teda opravdu jahody v prášku, měl jsem i NORDBEANS a mám za to, že JEDNO na cestu je so far nejlepší co se týče opravdového kávového zážitku. Doporučuju vyzkoušet. CENA je myslím něco jako 300 za balení s 5 sáčky a když si to tak vezmete, je to 60,- za 2dcl filtru, takže už levnější než batch v kavárně. A taky je to ve 12 % ne ve 21 % takže asi uvidíme instanty častěji :D

MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!

• Liberecký kávový festival 2024 se blíží! -Info a program zde: libereckykavovy.cz
• Od 1.1.2024 se změnily sazby DPH a nápoje se přesouvají do základní sazby. Na web jsme sepsali přehledný článek
• Přihlášky na Czech Cup Tasters Championship 2024 jsou až do 18. 2. 2024, ale místa ubývají!

Co se děje v SCA?

• Členství je hotovo! Můžete se hlásit, v průběhu ledna zasíláme první členské odznáčky a samolepky pro zapojené členy, partnerské kavárny a pražírny!
• Kristián sepsal přehledný článek k letošní soutěžní sezóně a najdete tam vše potřebné a najdete ho klasicky na našem webu.
• Dokončujeme novou mapu pražíren a kaváren - už se těšíte?
• Často se nás ptáte, kdy bude spuštěná registrace pražíren na Baristu roku 2024. Tak jen info, že spuštěná už je. Aktuální nabídku máme vždy uvedení na našem webu

Co se uděje za akce?

• 20. – 24. 1. 2024, Rimini - World EXPO SIGEP - vstupenky zdarma zde 
• 27. - 28. 1. 2024, Liberec - Liberecký kávový festival 2024 - vstupenky v prodeji 
• 15.3. - 16.3. 2024, Praha Barista roku 2024 - Czech Barista & Cup Tasters Championship 2024 ve sportovní Hale Královka - vstupenky v prodeji  
• 12.4. - 13.4. 2024, Praha, O2 Universum - makro CZECH GASTRO FEST & Czech Latte Art Championship 2024

Rozsypaný zrnka

• Stránky na facebooku SCA jsou zasypány komentáři s prodejem lístků. Poznáte je jednoduše. Jsou to falešné účty, jsou psané všechny stejně. Prodávají lístky i na baristu roku 2022. Tak pozor, doporučujeme kupovat lístky pouze na našem webu, nebo v naší mobilní aplikaci SCA ČR.
• Cuppingy v Kopřivnici pokračují! Středa 10.1. v Baru 603!
• Nejlepší drinky jsou ty s kávou - kupodivu vítěz Coffee in Good Spirits 2023 Jarda Slámečka
• Pokud jste prošvihli 18.12. 2023 Baristický večírek Beers and Beans tak nezoufejte! Teda, vlastně zoufejte. Bylo to skvělý a bude to zase až za rok. Nebo ne?
• Borzoi hledá baristu - Praha Bubeneč -  cafeborzoi@gmail.com

Díky za pozornost a teď už zase snad pravidelně každý pondělí! Svátky jsou za náma :)