online kávový festival

Přednášky, online cupping, pohár pražíren

Sejdeme se alespoň online!

Každý den v 9:30 ráno premiéra přednášek na našem YouTube kanále. Večer od 19:00 pak živá diskuze a prostor pro vaše dotazy!

Pondělí

Lucie Rýzlerová nám poví něco o tom, jak zmenšovat množství odpadu v gastronomických provozech. Připravila si několik tipů, jak víc využívat a méně vyhazovat suroviny ve vaší kuchyni. Dá nám také pár tipů, jak na domácí rostlinná mléka, které si zamilujete a které možná ani nezkoušejte.

Lucka je sefkucharka kaváren Doubleshotu, zkušenosti nasbírala ale i v Esce, Našem mase, Momoichi nebo na stáži v brightonskem Silo.

Chcete se na Lucii připravit? Poslechněte si rozhovor

VIDEO PŘEDNÁŠKA

Úterý

Terezka Balá vás rozhýbe krátkou rozcvičkou a naučí, jak si správně poradit s těžkými břemeny fyzického charakteru. Ve svém workshopu o zdravém pohybu (nejen) za barem spojí své zkušenosti z práce v kavárně a ze silového tréninku, kterému se poslední roky intenzivně věnuje.

VIDEO PŘEDNÁŠKA

Středa

Luca Pompei a Miroslav Skuček představí Eagle One prima. 

Čtvrtek

Leoš Mačák z organizace Tichý svět si pro nás ve spolupráci s kolegy z Tiché kavárny připravil základní slovníček pro komunikaci s neslyšícími v kavárně. Schválně - kdo z vás si od loňska slibuje, že se naučí alespoň par slovíček z nové jazyka? Tak proč ne třeba znakového? 

www.tichakavarna.cz/ 

VIDEO PŘEDNÁŠKA

Pátek

Niki Kečkéšová  -  Z Čech do Etiopie jedním klikem - Algrano a nákup kávy levou zadní 

Niki je certifikovaný Q grader a ve společnosti Alrgano je zodpovědná za kontrolu kvality. Algrano pomocí on-line platformy zastřešuje transparentní nákup zeleného zrna přímo od farmářů. Snaží se tak o překonání informační bariéry v kávovém řetězci.

VIDEO PŘEDNÁŠKA

Sobota

11:00 Tomo Laca a Eliška Strakošová - Online cupping pražíren z poháru pražíren

https://www.scacr.coffee/product-page/on-line-cupping

Neděle

Vyhlášení výsledků poháru pražíren!