online kávový festival
Čas a místo
O události
Přednášky, online cupping, pohár pražíren
Sejdeme se alespoň online!
Každý den v 9:30 ráno premiéra přednášek na našem YouTube kanále. Večer od 19:00 pak živá diskuze a prostor pro vaše dotazy!
Pondělí
Lucie Rýzlerová nám poví něco o tom, jak zmenšovat množství odpadu v gastronomických provozech. Připravila si několik tipů, jak víc využívat a méně vyhazovat suroviny ve vaší kuchyni. Dá nám také pár tipů, jak na domácí rostlinná mléka, které si zamilujete a které možná ani nezkoušejte.
Lucka je sefkucharka kaváren Doubleshotu, zkušenosti nasbírala ale i v Esce, Našem mase, Momoichi nebo na stáži v brightonskem Silo.
Chcete se na Lucii připravit? Poslechněte si rozhovor
Úterý
Terezka Balá vás rozhýbe krátkou rozcvičkou a naučí, jak si správně poradit s těžkými břemeny fyzického charakteru. Ve svém workshopu o zdravém pohybu (nejen) za barem spojí své zkušenosti z práce v kavárně a ze silového tréninku, kterému se poslední roky intenzivně věnuje.
Středa
Luca Pompei a Miroslav Skuček představí Eagle One prima.
Čtvrtek
Leoš Mačák z organizace Tichý svět si pro nás ve spolupráci s kolegy z Tiché kavárny připravil základní slovníček pro komunikaci s neslyšícími v kavárně. Schválně - kdo z vás si od loňska slibuje, že se naučí alespoň par slovíček z nové jazyka? Tak proč ne třeba znakového?
Pátek
Niki Kečkéšová - Z Čech do Etiopie jedním klikem - Algrano a nákup kávy levou zadní
Niki je certifikovaný Q grader a ve společnosti Alrgano je zodpovědná za kontrolu kvality. Algrano pomocí on-line platformy zastřešuje transparentní nákup zeleného zrna přímo od farmářů. Snaží se tak o překonání informační bariéry v kávovém řetězci.
Sobota
11:00 Tomo Laca a Eliška Strakošová - Online cupping pražíren z poháru pražíren
https://www.scacr.coffee/product-page/on-line-cupping
Neděle
Vyhlášení výsledků poháru pražíren!