Za týden na týden vol. 18

Ahoj kávová komunito!


I tento týden se můžete těšit na přísun novinek díky našemu sponzorovi Lázeňská káva.


Teploty přes týden konečně stouply na letní úroveň a kavárny tak ve velkém naráží sudy s pivem, ciderem, ale hlavně nitrem. Kdo netočí s dusíkem, jako by nebyl. Kde vám chutná nejvíc? A chutná vám nitro vůbec, nebo preferujete jiný styl ledové kávy? A co vaši hosté? Trumfne v součtu někdy něco obyčejné ledové latté?


Zdá se, že s rozvolněním se nám opatrně vrací do kaváren turisté. Krom jiných se po Praze potuluje také Adam Sandler. Nebyl u někoho na snídani? https://www.youtube.com/watch?v=iuosfJ8Ki7Y


Nezapomínejte prosím, že ačkoli nám koronavirus slábne, platí stále jednak pravidla o usazování hostů (maximálně pět u jednoho stolu), jednak povinnost obsluhy mít nasazený respirátor nebo nanoroušku, stejně jako povinnost hostů nosit totéž, pokud nesedí u stolu. Dále není žádný důvod přestávat si mýt ruce, mít pro zákazníky po ruce desinfekci nebo k sobě být vzájemně milí, slušní a ohleduplní. Pojďme příkladem!


Stavbou roku Libereckého kraje se stala bývalá nádražní budova a nový domov Nordbeans - DOK https://stavbaroku.lk/. Gratulujeme a přejeme úspěšnou sezónu se znovuotevřeným interiérem.


S rozvolněním se znovu rozjely baristické kurzy. Na Pokročilý baristický kurz (SCA Barista Skills level Intermediate) v Doubleshotu jsou na termín 5.8. ještě tři volná místa. Pokud máte praxi jako barista alespoň tři měsíce, umíte samostatně pracovat s mlýnkem a kávovarem, ale chcete se posunout dál, je kurz vhodný právě pro vás. Čeká vás komparativní cupping, práce s refraktometrem, latté art, efektivní práce za barem a hlavně sdílení zkušeností s dalšími baristy. Přihlásit se můžete zde https://www.doubleshot.cz/cs/products/pokrocily-baristicky-kurz, kurz je vypisován jen čtyřikrát do roka, v okurkové sezóně je ta nejlepší příležitost.


Alpro a Greenheads propagují kávu z rostlinné alternativy mléka na svých pojízdných stáncích, další a další kavárny se přidávají ke zrušení příplatku za ořechová, sójová a ovesná mléka. Jak to máte u vás? Zaznamenali jste nějaké reakce, ať už pozitivní, nebo negativní (ne každému alternativa chutná)? Mezitím se akcionáři Oatly pustili ostře do malé britské farmy “PureOaty” a soudí se s nimi o použití slova “Oat” a podobný design… no kdo by to byl čekal, že produkt z ovsa ponese název ovesný, že… https://www.instagram.com/p/CQBj6OQnUZX/?utm_medium=copy_link&fbclid=IwAR1e4wSTH19CYx__YIGXYJUGcPB9H6wwmMQOybYFrjmRZ0Gf8bEJnCkyzyc Připomínáme #coffeeretailsummit https://retail.sca.coffee/live-summit/june-2021?fbclid=IwAR25f55MiU_WW3TON4SoW9VQ3gB4UOeEHbybfMGbRwugyFUkG3HPLY7q_9g



Co si koupit