Připojte se k jedinečnému barmanskému masterclassu s renomovaným barmanem Rastislavem "Rasty" Kasárem, který momentálně působí v Londýně. Tato vzrušující událost se koná na dvou místech - v Brně u příležitosti brněnského kávového festivalu a v Praze.
Budete mít možnost poznat historii a náplň kávových koktejlů, představení kávy jako ingredience, techniky míchání, a další informace, které vám otevřou dveře do světa inovativních koktejlů. Rasty nás provede kouzelným světem koktejlů a odhalí tajemství za tvorbou neodolatelných kávových nápojů.
V masterclassu se dozvíte, jak kávu využít jako skvělou ingredienci pro vytváření mistrovských koktejlů a jak správně zdobit a prezentovat tyto nápoje. Rasty vám představí své vlastní vítězné koktejly z CIGS 2020 a CIGS 2022, které vzbudily nadšení kavárenské komunity.
PROGRAM
Koktejl jako takový
Představení kávových koktejlů
Historie kávových koktejlů
Klasické kávové koktejly s odvoláním na knihu Spiritual Coffee od Martina Hudáka
Tvorba kávového koktejlu
Opodstatnění kávového koktejlu
Káva jako ingredience a její využití
Sklo jako ingredience
Dekorace
Techniky míchání koktejlů
Demonstrace CIGS cocktail 2020
CIGS cocktail 2022
Příprava Irské kávy
I. termín Kde: ABZAC, Brno (v rámci Brněnského kávového festivalu) Kdy: 1. 10. 2023 od 10:00
II. termín
Kde: UM, Národní 60/28, Praha Kdy: 2. 10. 2023 od 10:00
Rasty je zkušený barista-bartender, který si splnil sen pracovat v ikonickém American Baru v hotelu SAVOY v Londýně. Díky jeho odhodlání a vášni kávové a koktejlové kultuře se stal uznávaným odborníkem. Připravte se na nezapomenutelný zážitek, který vám odhalí mistrovství kávových koktejlů a přinese nové poznatky do vaší kariéry v pohostinství.
Připojte se k nám buď v Brně nebo v Praze a získejte jedinečnou příležitost stát se lepším v oboru, kde káva a koktejly spojují svou neodolatelnou sílu. Těšíme se na vás na tomto exkluzivním masterclassu s Rastislavem "Rasty" Kasárem!
O RASŤOVI:
Rastislav Kasár, který vystupuje pod přezdívkou "Rasty", je sedmadvacetiletý zkušený barista-bartender. Jeho snem bylo pracovat jednoho dne v ikonickém hotelovém baru American Bar v hotelu SAVOY, a tento sen si splnil ve věku dvaceti let, stávaje se tak nejmladším členem týmu vůbec. Předtím, než se přestěhoval do Londýna, absolvoval Střední odbornou školu hotelových služeb a obchodu v Banské Bystrici, obor Hotelová akademie. Studium mu pomohlo být připraven na náročnou cestu v pohostinství, která ho na ostrovech čekala. Chtivost a odhodlání vidět všechno dostupné v kávovém a koktejlovém světě ho nepřetržitě hnala.
Dosud působil v Londýně sedm let a během svého času pracoval v velmi respektovaných podnicích včetně American Bar v hotelu SAVOY, Scarfes Bar v hotelu Rosewood, Kwānt bar Erika Lörincza a mnoha dalších kaváren. Rasty byl členem otvíracího týmu baru Kwānt a tato jedinečná příležitost mu výrazně pomohla v rámci jeho kariéry. Poté, co se bar Kwānt nedokázal zotavit po pandemických časech, se Rasty znovu ocitl za kávovarem a spolu se svým týmem dokázal umístit na první příčce každoroční soutěže, která se koná během London Coffee Festival - Cofee Masters. Zároveň vyhrál anglické kolo v disciplíně Coffee in Good Spirits. Výhra na Britských ostrovech mu garantuje možnost reprezentovat Anglii v listopadu v Taipei a bojovat o titul mistra světa. Zároveň se však stal součástí otvíracího týmu znovu otevřeného Kwānt baru, tentokrát na jiné adrese v blízkosti Green Park.
Rasty vyzbrojený zkušenostmi, znalostmi a podporou se stává jakýmsi advokátem kávových koktejlů a ukazuje, že jedno s druhým souvisí, avšak ne kávové koktejly samotné, ale pohostinnost nadevše.
Neither barista nor bartender, but equally both - tedy ani barista, ani bartender, ale rovnocenně oba.
