Podzim plný kávy: přihlas se do soutěží a kurzů SCA

Podzim přináší řadu novinek z oblasti soutěží i vzdělávání. Spouštíme registrace do prestižních národních mistrovství a představujeme nové odborné kurzy pod vedením mezinárodních lektorů.

Přečtěte si, co vás čeká ještě letos a v první polovině roku 2026.

☕ Czech Coffee Roasting Championship 2025

PVA Expo Praha, 20.–22. listopadu 2025v rámci GASTRO SWEET FEST 2025 Registrace spuštěna – počet míst je omezen na 12 soutěžících.

Czech Coffee Roasting Championship je prestižní soutěž určená všem, kteří se věnují pražení kávy a chtějí ukázat své schopnosti v mezinárodním formátu pod záštitou World Coffee Events.Pouze 12 soutěžních míst nabízí jedinečnou příležitost zazářit a získat právo reprezentovat Českou republiku na světovém šampionátu.

O soutěži

Úkolem soutěžících je prokázat znalosti a dovednosti v oblasti senzoriky, zelené kávy i samotného pražení. Hodnotí se nejen kvalita výsledné kávy, ale i celkový přístup k přípravě a porozumění kávě jako surovině.

📍 Místo konání: PVA Expo Praha

📅 Termín: 20.–22. 11. 2025

🎟️ Registrace: nyní otevřena

☕ Czech Brewers Cup 2026

Předkolo: 20.–22. 11. 2025, PVA Expo PrahaFinále: 24.–25. 1. 2026, Liberec

Czech Brewers Cup je soutěž pro všechny, kdo milují přípravu filtrované kávy a chtějí poměřit své schopnosti s nejlepšími baristy v České republice.Soutěž vychází z oficiálních pravidel World Coffee Events (WCE) a vítěz získává právo reprezentovat Českou republiku na světovém šampionátu.

Formát soutěže

Soutěž probíhá ve dvou fázích – předkole a finále.

Předkola

• 1. předkolo: 20.–22. 11. 2025, PVA Expo Praha

• 2. předkolo (pokud se naplní kapacita): 5.–7. 12. 2025, Brno/Liberec

V předkole probíhá pouze compulsory kolo, ve kterém soutěžící připravují kávu poskytnutou organizátory podle vlastního receptu. Tento formát umožňuje nováčkům zažít atmosféru soutěže v přístupnější podobě a s menším tlakem než ve finále.

Finále

📅 24.–25. 1. 2026, Liberec

Finále se skládá ze dvou kol:

• Open Service – soutěžící připravují a prezentují kávu dle vlastního výběru.

• Open + Compulsory Service – šest nejlepších z prvního kola postoupí do kombinovaného finále.

📍 Místo konání: PVA Expo Praha

📅 Termín: 20.–22. 11. 2025

🎟️ Registrace: nyní otevřena

🎓 CVA for Cuppers

Liberec, 14.–15. listopadu 2025, Lektor: Błażej Walczykiewicz (Coffee Support)

Trénink určený zkušeným cupperům, kteří se chtějí seznámit s novým systémem hodnocení kávy od Specialty Coffee Association – Coffee Value Assessment (CVA).

Pro koho je kurz určen

Kurz je vhodný pro všechny, kteří mají zkušenost s popisem a hodnocením kávy – pražiče, sensory, pracovníky kvality i dovozce zelené kávy. Není nutná znalost původního SCA protokolu z roku 2004.

Cíl kurzu

Účastníci se seznámí s teoretickými i praktickými základy nového systému CVA, který nahrazuje starší cuppingový protokol a reflektuje posun od „kvality“ ke konceptu „hodnoty“.

Co získáte

• porozumění teoretickým základům CVA,

• olfaktorický trénink s potravinovými referencemi,

• práci s CVA intenzitní a hodnoticí škálou,

• schopnost připravit a provést deskriptivní i afektivní test,

• certifikát Specialty Coffee Association po úspěšném složení zkoušky.

Program

• vývoj definice výběrové kávy a kulturní percepce kvality,

• typy hodnot v kontextu kávy,

• nový standard hodnocení SCA – CVA,

• praktická cvičení s referencemi a testy.

📍 Místo konání: Palác Liebieg, Liberec

📅 Termín: 14.-15. 11. 2025

👤 Lektor: Błażej Walczykiewicz (Coffee Support) 

🎟️ Registrace: nyní otevřena

☕ WCC Judge Skills Program

Brno, 5.–6. prosince 2025, Lektor: Raimonds Selga – zkušený WCC porotce a mezinárodní školitel SCA

WCC Judge Skills Program je dvoudenní kurz zaměřený na pochopení systému hodnocení a bodování používaného na World Coffee Championships (WCC).Kurz představuje první krok k získání mezinárodní certifikace WCC porotce.

Co se naučíte

• hodnoticí kritéria a bodovací metody WCC,

• aktuální výzkumy a pravidla Specialty Coffee Association,

• praktický trénink založený na systému Coffee Value Assessment (CVA).

Pro koho je kurz určen

• CB Judges (národní porotci): kteří chtějí rozšířit své zkušenosti o mezinárodní soutěže.

• Soutěžící: kteří chtějí porozumět hodnoticímu procesu a připravit se efektivněji.

• Kávoví profesionálové a nadšenci: se zájmem o strukturu a standardy světových soutěží.

📍 Místo konání: Brno

📅 Termín: 5.-6. 12. 2025

👤 Lektor: Raimonds Selga

🎟️ Registrace: nyní otevřena

Každá z těchto aktivit přináší jedinečnou možnost rozvoje, propojení s komunitou i příležitost reprezentovat Českou republiku na světové scéně.👉 Více informací a přihlášky najdete na našem webu: portal.scacr.coffee