Ahoj kávová komunito! Co se stalo, co se stane a co s tím dělat? Každotýdenní rozcestník SCA ČR je opět tady i díky Lázeňské kávě.
Minulý týden: Začalo očkování pro všechny starší 16 let a tím pádem už se můžou nechat očkovat i mladší baristické ročníky. New normal coming soon. Otevřely se vnitřní prostory kaváren a restaurací a zatímco restauratéři pláčou nad nedostatkem klientely a bojí se zdražovat obědová menu, tak kavárny vypadají velmi plně. Hlad (žízeň) po tom se normálně s kávou posadit byl opravdu velký a nasytit ho je náš úkol pro příštích pár měsíců. Nebo aspoň do podzimu, než půjdeme zase do okýnek. Petr Mára na svém profilu sdílel dojemný příběh o tom, že jedině pravé italské pražení kávy je to zdravé, že to jeho příteli říkal barista ze Slovenska, tak je to ložený, že jo. Z toho plyne ponaučení, že když jste expert na produkty Apple a máte velkej dosah, tak nemáte rovnou patent na rozum a že i chytrý lidi vypustěj blábol a neověřujou si informace. Tento týden
O půl třetí v úterý na instáči SCA: https://www.instagram.com/p/CPqVSnyLLrQ/?utm_source=ig_web_copy_link Později
Coffee Retail Summit https://www.instagram.com/p/CPtZjwOMloA/?utm_source=ig_web_copy_link Do Čech přijede první kousek GB5X Co si kde koupit
V Grounds nebo u Rusty Nails si můžete koupit TopStrop filtry Cafec (Abaca nebo Lightroast) pište na dominik@rustynails.cz nebo na rene@rustynails.cz https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3914593421994821/
Lednice na spoustu cold brew: https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3931174813670015/?sale_post_id=3931174813670015
Pořád ještě je na prodej tahle modrá krasavice: https://www.facebook.com/groups/105297822885123/permalink/3892144594200408/
Kde pracovat
České Budějovice: Caferiacz https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3931772160276947/?sale_post_id=3931772160276947
Praha. Eska. Ambi. Kde jinde pracovat? https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3930847900369373/?sale_post_id=3836629029791261
Brno. Mlsná holka. https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3928326490621514/?sale_post_id=3928326490621514
Praha K8 coffee https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3918441248276705/?sale_post_id=3918441248276705
Co si pustit/poslechnout/přečíst Michal Křižka o kávě v restauracích a dalším: https://youtu.be/-Xqfyo7cgDA
Roast Different a káva ve vlacích: https://open.spotify.com/episode/7uBRgHJs4BL8Zs1Qq9MyEG?si=4369964b5cca4328
KTTS o tom, jak můžete dát práci příteli a udělat si tak nepřítele: https://open.spotify.com/episode/4o2iJAYgo9AMlxM24KsLyt?si=35977922698f4262
Cat & Cloud & Leaders https://open.spotify.com/episode/14QtSLxO2yeB6aDJ08qBjM?si=d85d4b8278ea47b9
Valerian Hrala a Kávové príbehy https://open.spotify.com/episode/52Xg0wEdV5IWGRCjS9xGLl?si=fcfc3ab15cf24b8f Coffee planet a skladování kávy https://www.youtube.com/watch?v=_RNRBddwGe4
Něco o instantu https://www.lazenskakava.cz/proc-nepit-instatni-kavu
Barista pro-tip
„Hudba v kavárně by měla ladit s prostorem, neměla by být ukázkou hudebního vkusu obsluhy.“ Díky a za týden znovu!
Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee