Na týden za týden 21
Ahoj kávová komunito! Máme tu další porci novinek a opět se sponzorem- distributorem kávovarů Lamanti - https://www.lamanti.com/ Tato porce je dokonce dvojitá, protože obsahuje novinky za dva týdny - koordinátorský tým se nezvládl zkoordinovat a koordinátor pro komunikaci nezvládl vykomunikovat svou dovolenou. Takže první červencové pondělí jsme vás nechali na holičkách, což se snad nebude opakovat, ale opakování je matka moudrosti a proto se to možná o prázdninách ještě zopakuje :D Začaly prázdniny a děti se po úmorné měsíční docházce přímo do školy konečně dočkaly zasloužených prázdnin. Republika se opět plní turisty, z čehož těží kavárny uvedené v různých průvodcích a též na turisticky aktivních lokalitách. Naopak lokální podniky trpí odlivem místních - Chorvatsko je Chorvatsko.
Uskutečnil se mini kávový festival - ne počkat, to byla vlastně svatba Dominika Nováka. Gratulujeme! Káva od cesty hledá baristu na dny - 27.7.-29.7. 1000/den a spousta benefitů k tomu. Máme poptané prostory na podzimní šampionáty. Stay tuned.
Změnila se pravidla pro to, koho považujeme podle nařízení ministerstva zdravotnictví za “bezinfečkní” zatímco do 9.7. 2021 jste nemohli přenášet covid 22 dní po první dávce očkování, od 9.7. 2021 nepřenášíte nově covid až 14 dní po druhé dávce. Tzn. zaměstnance, které jste nemuseli testovat už zase třeba testovat musíte. Zuzka Černá je do září v ČR, takže pokud chcete domluvit nějaký pecky z Nikaraguy, tak teď je dobrá příležitost.
Ptáme se (to je nová sekce) TB: Zajímal by mě mentální proces pražíren, které prodávají dřevěné pastcrop kafe jako svůj housblend. Neví to? Dělají, že to neví? Nedostávají zpětnou vazbu od kaváren? Doufají, že to projde, protože jsme všichni měli těžký rok? Nepočítají s tím, že to zákazník pozná? JS: Fajnový nedělní brunch v PRAZE opakuji, V PRAZE? Jakoby jel bych do Industry ale je v Brně a přestali vařit:( tak něco v tomhle stylu. Hemenex, suchou omeletu a english breakfast zvladnu doma žejo (tj. zminene nechci)… to je takový dotaz co se opakuje co dva roky tak jsem zvědav jestli se Praha změnila. PH: Proč (ne)používáte UHT mléko? Co vás vede k tomu míchat trvanlivé mléko s výběrovou kávou?
Odpovědi můžete sázet sem: https://forms.gle/cMV71BrsoG2LDTaW6
Kde pracovat?
Ty kávo - Praha - Anděl https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4025838360870326/?sale_post_id=4025838360870326
Parlor - Praha - Karlín https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3988521441268685/?sale_post_id=3988521441268685
Flat café - Praha - Vršovice https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3987280628059433/?sale_post_id=3987280628059433
Nebespán - Kašperské Hory https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4019349644852531/?sale_post_id=4019349644852531
Doubleshot - Praha - https://form.doubleshot.cz/kariera/
Co si koupit:
Domácí med - CHKO Doupovské hory - Dovoz Praha - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3993155400805289/?sale_post_id=3993155400805289 pokud chcete péct třeba medovníky
Klimatizace - Praha - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/3993617967425699/?sale_post_id=3993617967425699 chladí dovnitř, topí ven
Euréka! Našel jsem - Praha - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4015274741926688/?sale_post_id=4015274741926688
La Cimbali - Praha - https://www.facebook.com/groups/1447734352014086/permalink/4015271915260304/?sale_post_id=4015271915260304 Lídl je levný. A má kávovar na baterky: https://www.lidl-shop.cz/p/parkside-aku-kavovar-pkma-20-li-a1-bez-akumulatoru-a-nabijecky/p100327159
Co přečíst / na co kouknout / co poslechnout? Stále aktuální. Nutno říci, že bohužel: https://backtoblackcoffee.wordpress.com/2016/03/13/past-crop-coffee-is-it-still-speciality/
Frankie & The Deadbeats, protože trocha country ještě nikdy nikoho nezabila a navíc je léto: https://open.spotify.com/artist/6XoNBrxoZFf8fscXVonUDY?si=aHRrFj1CSYaz-UUjqAAiaA&dl_branch=1
Jedno Kafe na cestách: https://youtu.be/31yJY6PbgaA
Srovnání mlýnků Baratza vs Wilfa https://www.lazenskakava.cz/wilfa-svart-vs-baratza-encore Alica Bánszká z Rebelbean v Roast Different https://open.spotify.com/episode/6LFjrmzojhRoBnhiQPXf2T?si=4c83c22835394edb
Cat & Cloud & Hospitality (part 1) https://open.spotify.com/episode/6FSP7HvHsJ6KnX6RF2f8Fy?si=f768bb72d45541b7
KTTS: Když jsou zkušenosti přítěž - https://open.spotify.com/episode/3L7Be9uIYJNE7a5mO2Gz9e?si=dba5e6cf17bd4175
the World atlas of coffee jako audiokniha namluvená Jamesem Hoffmanem https://www.audible.co.uk/pd/The-World-Atlas-of-Coffee-Audiobook/1784727946?qid=1624533525&sr=1-1&ref=a_search_c3_lProduct_1_1&pf_rd_p=c6e316b8-14da-418d-8f91-b3cad83c5183&pf_rd_r=TMR69QEVVHTAR73ARM83
Barista pro-tip
“Choďte do kaváren, kde to neznáte. Koukejte na to, co se vám líbí a co se vás naopak vytáčí. Snažte se pak svědomitě zlepšovat svou rutinu i obsluhu a komunikaci. Přijměte odpovědnost za svou profesionalitu.”
Uteklo nám něco? Pište na petr@scacr.coffee
