Dnes už můžeme ohlásit dlouho očekávanou změnu v pravidlech WOC, která se dotkne již letošních světových soutěží. Po dlouhých diskuzích a bojích o certifikovaný kávovar na World Barista Championship mezi Victoria Arduino a LaMarzocco nakonec volba padla úplně jinam, tak aby se soutěž vrátila víc k běžným kávovým nadšencům. Ano, tipujete správně, soutěžit se bude na kapslových kávovarech Nespresso.
Tlak na "kapsle" s výběrovkou jsme cítili ve společnosti již dlouho, Doubleshot, Miners, Colonna a mnozí další už tento trend podchytili a snaží se kapsle plnit těmi nejlepšími zrny (samozřejmě ručně).
Victoria Arduino se ale nenechává zahanbit a po představení techologie Pure Brew u nejnovějšího kávovaru Maverick půjde prý ještě dál a v novém model "Iceman" v jejich momentální "TOP GUN" kolekci bude jedna hlava kávovaru dedikovaná právě na kapsle.
Jak se k výzvě postaví národní šampion Denis Kramář? Jak to ovlivní jeho chystanou prezentaci? Vyjádření bylo zatím jediné: "Kapsle jsou ideální na moje oblíbené naturální kávy. Jak to nefermentuje aspoň dva měsíce, tak mi to nevoní. Technologie navíc dovoluje kávu "dofermentovat" přímo v anaerobním prostředí uvnitř kapsle, takže porota si určitě pochutná."
Změny se dotknou též Aeropress championshipu, kde aby se navrátilo kreativní využití tohoto univerzálního nástroje, budou se moci požít vždy pouze dvě ze tří částí aeropressu. Jedná se opět o přiblížení realitě, protože často při balení zapomenete sítko nebo plunger doma.
top of page
bottom of page