Dear Judges #24

Milovaná kávová komunito! Už víte co dáte komu pod stromeček? Co třeba startovné na Cup Tasters? A jaký advenťák jste si nakonec vybrali? Budete mít v práci vánoční večírek? Už máte v prodeji vaječňáky? Já si ten letošní první přivezl z Brněnského EGGO Foodtruck a dokonce to byl jejich úplně první prodaný ještě s teplou etiketou. Ale už máme v kavárně i ten náš, zatím jen na rozlev a do cappuccina. Asi bychom mohli rok dělit podle toho, co se leje do kávy, teď už PSL střídá vaječný likér. A nezapomeňte, že Advent, který dneškem začíná by nás měl pomalu navnadit na svátky v kruhu rodinném. Stress nechte mimo menu a letošní svátky si užijte.

Dnešní Dear Judges vzniká: odpoledne u likérové špičky v Cukrárně Myšák

O mojí kofeinizaci se stará: Batch Brew z Ethiopie od Nordbeans. V chuti sladce ovocná, velmi jemná. Třešně, pomeranč, nugát. Do prostoru se skvěle hodí, Alžír bych určitě dělal z něčeho jiného.

Myšák měl trochu porodních bolestí, ale nyní se už mezi podniky Ambi pěkně usadil. Cukrařina je na super úrovni a jejich likér Větrník nakládá většině kavárenských vaječňáků poměrem 100:0. Pokud budete v centru Prahy (a bohužel to není ani Letná ani Vinohrady), jakože opravdovým centru tak přijďte v předvánočním čase na ochutnávku.

Cena batch: 95,-

Jo a koukejte víc po práci a po stolcích, méně do telefonu. I když zrovna nemáte objednávky, tak nikdy nevíte, kterej zákazník zrovna kouká a při tom píše kávovej blog třeba.

MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!

• Jsou spuštěné přihlášky pro soutěžící na:Czech Brewers Cup 2024 Czech Barista Championship 2024 Czech Cup Tasters Championship 2024

Co se děje v SCA?

• Členství je hotovo! Můžete se k nám přihlásit!
• Kristián sepsal přehledný článek k soutěžní sezóně 2024
• Máme novou sekci na webu, kde je přehled nejbližších událostí - víte, že tam snadno můžete přidat i svoji vlastní událost?
• Připravujeme se na rok 2024, rozdělujeme si práci a domlouváme primárně festivaly. Aeropress bude mít pravděpodobně opět více regionálnícnh kol a Pražské finále. Nejlepší čas na to, začít trénovat byl před půl rokem, druhý nejlepší je začít dnes.

Co se uděje za akce?

• 20. – 24. 1. 2024, Rimini - World EXPO SIGEP - vstupenky zdarma zde
• 27. - 28. 1. 2024, Liberec - Liberecký kávový festival 2024 - vstupenky v prodeji
• 15.3. - 16.3. 2024, Praha Barista roku 2024 - Czech Barista & Cup Tasters Championship 2024 ve sportovní Hale Královka - vstupenky v prodeji
• 12.4. - 13.4. 2024, Praha, O2 Universum - makro CZECH GASTRO FEST & Czech Latte Art Championship 2024

Další akce můžete objevit na našem webu

Rozsypaný zrnka

• Flat Café (Praha) hledá zkušené baristy - Ozvi se na info@flat-cafe.cz
• Středa 29.12.2023 2. narozeniny THE ROSES espresso baru. Už od 7:00 můžeš jít nasá.. slavit narozky
• Cupping v QB 30.11. od 16:00 cena 200 Kč max 10 osob, rezervace na 608 090 066 nebo na miroslav@qb.coffee
• Sobota 2.12. Zrno Věnce Mikuláš v pekárně Zrno Zrnko
• Sobota 2.12. workshop vánočních divokých věnců ve Vila 63
• Neděle 3.12. První vánočka a Vaječňák v Vile 63
• čtvrtek 7.12. a pátek 8.12 přijede truhlář Adrián a bude povídat CHYTROSTI O VODĚ v Umu
• Sobota 9.12. Vánoční trhy ve Dvorku Litomyšl!
• Sobota 9.12. slaví Craft Coffee narozeniny v Peci
• Neděle 10.12. na kafe s Jardou v Žamberku společně s přednáškou o vývoji kavárenství
• Úterý 12.12. Konkáva a workshop Latteartu s Jardou Slámečkou - 17:00 vstup 300 Kč
• Pondělí 18.12. BEERSANDBEANS - Vánoční večírek Baristů!
• Pražička na kilíčko!
• Pekárna a kavárna Kin&K hledá baristy pro obě své pobočky (OC Harfa & Korunní) - ozvětě se na info@kinandkbakery.cz

Co si pustit nebo přečíst?

• Parádní rozhovor s Jamesem Hoffmannem The Coffee Expert: The Surprising Link Between Coffee & Your Mental Health! James Hoffmann
• KTTS a zpětná vazba od zákazníků