top of page
6. 3.

Dear Judges #34

Milovaná kávová komunito!


Starejte se o svoje vybavení. A starejte se i o to, které není vaše. Kávovar, mlýnek a spousta dalších věcí, které vám byly svěřeny jsou zdrojem vaší obživy. A nejenom té vaší, ale i vašich kolegů, provozních a nebo třeba majitelů. Je to "jenom" stroj. Přijede servisák a vymění díl. Kafe nechutná podle vašich představ? Může za to opravdu kávovar? Cena kávovaru není jen ta první investice. Splácí ho celý tým každodenní péčí. Čištěním. Hlášením všech závad a neobvyklostí ihned, jak je to možné. Kávovar není "erár" není to něco, co prostě je a vždycky bude. A stejně tak i mlýnky a čerpadla. Pro někoho brigáda na dva měsíce, pro jiného zdroj příjmů na deset let. Snažte se tedy chovat tak, aby vše v kavárně mělo dlouhý život. Získaná patina a Genius loci se vytváří pravidelnou péčí a ne mlácením kladivem.


Dnešní Dear Judges vzniká díky Kafe Francin! Naturální Indie Gundikhan na filtru. Příjemně švestková s plným tělem a trochu sušším dozvukem. K tomu do ruky půlku chlebu, 130 kaček i se spropitným, za 3 minuty jsem venku a spokojenej. Se vším co se děje a kolik práce máme, je tohle rychlý ráno hodně příjemný. Díky za to! 



MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!


BARISTA JUNIOR 2024

Tato soutěž je odlehčenou verzí oblíbeného klání Czech Barista Championship a je určena všem nadšeným baristům do 18 let, nebo žákům středních škol. Chcete-li se ponořit do světa profesionálních baristů a zkusit si, jaké to je soutěžit na velkém pódiu, Czech Barista Junior je vaše šance.


Soutěž se soustředí výhradně na přípravu espressa a mléčného nápoje, které budou prezentovány dvěma senzorickým porotcům. Soutěž nabízí jedinečnou možnost procvičit si dovednosti v přípravě základních kávových nápojů a zároveň získat cenné zkušenosti a feedback od odborníků.


  • Přihlašování je otevřené každému zájemci, kterému je v době soutěže maximálně 18 let, nebo je žákem střední školy.

  • Zájemce dále musí být členem klubu ZRNKO SCA Czech Republic. Pro první rok členství nabízíme všem zájemcům (kteří splňují podmínky klubu) slevu 70 %, s využitím kódu "klub-zrnko-2024"

  • Registrace do klubu zde

  • Registrace na soutěž zde

  • Pravidla zde



Co se uděje za akce?


OKAFI

Vyšlo první vydání magazínu OKAFI - svůj výtisk již mají všichni členové SCA CR, ostatní si můžou magazín vyzvednout nebo přečíst u partnerských pražíren a kaváren:


Co se děje v SCA?


Rozsypaný zrnka

Comments

bottom of page