Dear Judges #34

Milovaná kávová komunito!

Starejte se o svoje vybavení. A starejte se i o to, které není vaše. Kávovar, mlýnek a spousta dalších věcí, které vám byly svěřeny jsou zdrojem vaší obživy. A nejenom té vaší, ale i vašich kolegů, provozních a nebo třeba majitelů. Je to "jenom" stroj. Přijede servisák a vymění díl. Kafe nechutná podle vašich představ? Může za to opravdu kávovar? Cena kávovaru není jen ta první investice. Splácí ho celý tým každodenní péčí. Čištěním. Hlášením všech závad a neobvyklostí ihned, jak je to možné. Kávovar není "erár" není to něco, co prostě je a vždycky bude. A stejně tak i mlýnky a čerpadla. Pro někoho brigáda na dva měsíce, pro jiného zdroj příjmů na deset let. Snažte se tedy chovat tak, aby vše v kavárně mělo dlouhý život. Získaná patina a Genius loci se vytváří pravidelnou péčí a ne mlácením kladivem.

Dnešní Dear Judges vzniká díky Kafe Francin! Naturální Indie Gundikhan na filtru. Příjemně švestková s plným tělem a trochu sušším dozvukem. K tomu do ruky půlku chlebu, 130 kaček i se spropitným, za 3 minuty jsem venku a spokojenej. Se vším co se děje a kolik práce máme, je tohle rychlý ráno hodně příjemný. Díky za to! 

MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!

• Přihlášky na Czech Latte Art Championship 2024 spuštěné!

• Přihlášky na Barista Junior 2024 spuštěné! - soutěž jsme otevřeli pro všechny žáky středních škol!

• Vstupenky na festival Barista roku v prodeji! - zbývá posledních pár VIP vstupenek

BARISTA JUNIOR 2024

Tato soutěž je odlehčenou verzí oblíbeného klání Czech Barista Championship a je určena všem nadšeným baristům do 18 let, nebo žákům středních škol. Chcete-li se ponořit do světa profesionálních baristů a zkusit si, jaké to je soutěžit na velkém pódiu, Czech Barista Junior je vaše šance.

Soutěž se soustředí výhradně na přípravu espressa a mléčného nápoje, které budou prezentovány dvěma senzorickým porotcům. Soutěž nabízí jedinečnou možnost procvičit si dovednosti v přípravě základních kávových nápojů a zároveň získat cenné zkušenosti a feedback od odborníků.

• Přihlašování je otevřené každému zájemci, kterému je v době soutěže maximálně 18 let, nebo je žákem střední školy.

• Zájemce dále musí být členem klubu ZRNKO SCA Czech Republic. Pro první rok členství nabízíme všem zájemcům (kteří splňují podmínky klubu) slevu 70 %, s využitím kódu "klub-zrnko-2024"

• Registrace do klubu zde

• Registrace na soutěž zde

• Pravidla zde

Co se uděje za akce?

• 15. 3. - 16. 3. 2024, Praha Barista roku 2024 - Czech Barista & Cup Tasters Championship 2024 ve sportovní Hale Královka - vstupenky v prodeji  

• 21. 3. 2024 - Festival Káva Čaj Čokoláda Košice 2024

• 12. 4. - 13. 4. 2024, Praha, O2 Universum - makro CZECH GASTRO FEST & Czech Latte Art Championship 2024

• 18. 5. - 19. 5., Plzeň, Prima Fresh Festival Plzeň

• 25. 5. - 26. 5., Brno, Prima Fresh Festival Plzeň

• 22. 6. - 23. 6., Pardubice, Prima Fresh Festival Plzeň

• 29. 6. - 30. 6., Kroměříž, Prima Fresh Festival Plzeň

OKAFI

Vyšlo první vydání magazínu OKAFI - svůj výtisk již mají všichni členové SCA CR, ostatní si můžou magazín vyzvednout nebo přečíst u partnerských pražíren a kaváren:

• DOK, Liberec

• Sweet City, Liberec

• Nordbeans Lázně, Liberec

• Jedno Kafe, Liberec

• MIA Coffee, Liberec

• Kafemysl, Litomyšl

• Škoda Nezajít, Mladá Boleslav

• Cukrárna Alchymista, Praha

• Aromaniac, Praha

• Candycane coffee, Praha

• Green Heads, Praha

• Alf & Bet, Praha

• EMA (ta Na Florenci), Praha

• EMA (ta na Palmovce), Praha

• EMA (ta v Karlíně), Praha

• Beansmith's coffee roastery, Praha

• Kofárna Újezd, Praha

• Kofárna Vinohrady, Praha

• Dos Mundos, Praha

• QB coffee, Brno

• Poppy Beans, Brno

• Fiftybeans, Brno

• IG Coffee, Brno

• DOT Coffee, Hodonín

• Shothouse, Ostrava

• Shothouse, Havířov

Co se děje v SCA?

• Je spuštěná registraci partnerů a pražíren na makro CZECH GASTRO FEST - aktuální nabídky je na našem webu

• Barista roku 2024 se nám blíží! Program máme na webu a spouštíme rezervace!

• Chcete plakát do vašeho podniku? A získat třeba i volnou vstupenku? Tak nám vyplňte formulář zde

Rozsypaný zrnka

• Chcete provozovat bistrokavárnu na Americké ambasádě? Chcete?

• Práce Liberec - Jedno v Paláci! Vyplňte dotazník

• Práce Karlovy Vary - Limetka v Meandru hledá od DUBNA parťáka na HPP - napiš na limetkavmeandru@gmail.com

• Práce Praha Kolacherie hledá baristu

• Práce Praha Acid Coffee hledá baristu: Napiš nám na info@acidcoffee.cz

• Práce Praha 7 Kafe na Zastávce: Pokud tě láká stát se součástí našeho týmu, neváhej a pošli nám svůj životopis na mail roman@aperitivogroup.cz

• Práce Praha Corner Stories! 777 722 936 nebo nám napiš něco o sobě na email na sara@cornerstories.cz

• Práce Praha - TheFlatCafe -  Hledáme zkušeného baristu ozvi se na info@flat-cafe.cz.