Milovaná kávová komunito:
Cestujete rádi? Mě tento týden čeká cesta rovnou dvakrát. Ráno jsem odletěl do Manchesteru a v pátek už rovnou do Liberce na Liberecký Kávový Festival. Tam se s většinou z vás uvidím, tak když bude čas, můžu vyprávět. A o čem? O cestování. Možná jste si všimli, že jsem po dvou měsících opět v Mňamchesteru (tak mám Manchester pojmenovaný v průvodci). Za mě je to totiž top destinace. Přímej levnej let, skvělý neokoukaný restaurace, kavárny, sekáče, nádherný hospody s krbem (ping Jarda Slámečka), knihovna jak z Bradavic a každej vám tu říká Honey nebo Darling. Pro mě novej Berlín. Kvalitní dovolenou a inspirativní město poznám podle toho, že v hlavě otvírám tak dva-tři nový koncepty co v Praze (a ani jinde v ČR) neexistujou. A to tady zažívání už podruhý.
Cestujte, učte se a čtěte.
Dnešní Dear Judges vziká v Gooey! O mojí kofeinizaci se postaralo již double espresso ve Fig and Sparrow (Brazílie a El Salvador od GrindSmith - pražírny přímo z Manchesteru). Na espresso bylo příjemně čokoládové, čistá plná chuť kakaa, melasy a karamelu. V dochuti lehce hořká ale oproti Kristiánovi, který se vrací z Rimini si trochu hořkosti i užiju. V ovesném cappuccinu se hořkost ztratí a udělá z toho všeho spíš dezertní nápoj. V Gooey popíjím už jenom čaj, který je vlastně fajn (proč nepůjdeme vlastně víc normálních dobrejch čajů? Žádný faency schmancy, ale černou jednoduchou klasiku? Jo jasně, asi jsme si prostě čajovou kulturu nevybudovali, a čaj pro nás jsou vylouhovaný šípky a lípa. Co ušetřím na čaji, to si nandáme na Francouzským toustu. Créme du leche uvnitř, roční spotřeba másla průměrné domácnosti a trocha soli. Nejlepší, co jsme měli.
Cestujete a objevujte. Jitřete si mysl. A pokud se bojíte, zkuste dojet aspoň do toho Liberce :)
MEGADŮLEŽITÝ VĚCI!
Liberecký kávový festival 2024 už tento týden! - info a program zde: libereckykavovy.cz
Od 1.1.2024 se změnily sazby DPH a nápoje se přesouvají do základní sazby. Na web jsme sepsali přehledný článek
Přihlášky na Czech Cup Tasters Championship 2024 jsou už jen do 18. 2. 2024, a místa ubývají!
Připravte si seznamy alergenů. Hlavní hygienička zadala úkol pro jednotlivé stanice, ať se při kontrolách zaměří primárně na dodržování legislativy o ochraně spotřebitele. My už máme kontrolu úspěšně za námi, tak se taky připravte, protože kdo je připraven, není překvapen. Pro většinu z nás asi nejsou zrovna korýši to, co bychom aktivně využívali, a pozor na lepkové a bezlepkové výrobky, když nemáte oddělené provozy :)
Co se děje v SCA?
Nespíme a objevujeme nová místa, nasáváme inspiraci a navazujeme nové kontakty! Kristián byl poslední 4 dny v Italském Rimini na gastronomickém expu - SIGEP. Něco tak intenzivního a obrovského ještě neviděl.
Členství je hotovo! Můžete se hlásit, v průběhu ledna zasíláme první členské odznáčky a samolepky pro zapojené členy, partnerské kavárny a pražírny!
Kristián sepsal přehledný článek k letošní soutěžní sezóně a najdete tam vše potřebné a najdete ho klasicky na našem webu.
Dokončujeme novou mapu pražíren a kaváren - už se těšíte?
Často se nás ptáte, kdy bude spuštěná registrace pražíren na Baristu roku 2024. Tak jen info, že spuštěná už je. Aktuální nabídku máme vždy uvedení na našem webu
Co se uděje za akce?
27. - 28. 1. 2024, Liberec - Liberecký kávový festival 2024 - vstupenky v prodeji
15. 3. - 16. 3. 2024, Praha Barista roku 2024 - Czech Barista & Cup Tasters Championship 2024 ve sportovní Hale Královka - vstupenky v prodeji
12. 4. - 13. 4. 2024, Praha, O2 Universum - makro CZECH GASTRO FEST & Czech Latte Art Championship 2024
Rozsypaný zrnka
Stránky na facebooku SCA CR jsou STÁLE zasypány komentáři s falešným prodejem lístků. Zjistili, že máme lístky i pro seniory.
Buchta B bude v květnu pořádat Latté Art throwdown v Brně!
Doubleshot hledá produkčního pražiče, tak se ozvěte na info@doubleshot.cz
Father's coffee roastery taky hledá produkčního pražiče! Takže pokud vás láká spíš Ostrava než Praha (nebo teda Dehtáry), tak pište na petr@fathers.cz.
